Ẩm thực Hy Lạp nổi tiếng với số lượng lớn các món ăn từ rau củ, được nêm nếm với nhiều loại nước sốt. Một món khai vị Hy Lạp khác rất đáng thử.
Nó là cần thiết
- - 200 gram nấm mèo ngâm chua;
- - 6 bộ kéo;
- - 5 lá xà lách;
- - 5 trái ớt ngâm chua;
- - 2 quả cà chua lớn;
- - 1 quả cà tím cỡ vừa;
- - 1 quả bí xanh;
- - 1 quả chanh cỡ vừa;
- - nửa bó húng quế xanh;
- - 1 hộp cá ngừ đóng hộp;
- - 1 lon ô liu rỗ;
- - 5 thìa dầu ô liu;
- - muối và tiêu xay - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Cà tím và bí xanh rửa sạch, cắt dọc thành từng lát nhỏ. Chanh rửa sạch, cắt đôi vắt lấy nước cốt. Chà xát vỏ lên một chiếc máy vắt mịn. Lá xà lách rửa kỹ dưới vòi nước rồi vò nát.
Bước 2
Các lát cà tím và bí xanh được rắc nhẹ với nước cốt chanh, thêm muối và đặt ở nơi mát mẻ trong mười lăm phút.
Bước 3
Theo thời gian, các lát rau được nhúng bằng khăn ăn, rắc húng quế và hạt tiêu băm nhỏ và chiên trên chảo trong dầu ô liu.
Bước 4
Cà chua rửa sạch, cắt thành từng khoanh rồi xào với cà tím, bí xanh.
Bước 5
Các loại nấm rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Xúc xích được luộc chín, để nguội ở nhiệt độ phòng và cắt thành khối vuông. Ớt ngâm chua cũng xay nhỏ.
Bước 6
Trộn tất cả các loại rau với nhau, thêm cá ngừ, xúc xích, nấm vào và trộn nhẹ. Trước khi phục vụ, đặt lá rau diếp vào đĩa phục vụ, đặt khối lượng thu được lên trên và rưới nước xốt lên trên.
