Bánh cá trích là một món ăn ngon lạ thường sẽ hấp dẫn tất cả các hộ gia đình và thực khách. Những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ trở thành món ngon được nhiều người yêu thích, nấu cũng không quá khó, mùi thơm tỏa ra từ bếp sẽ đưa cả nhà quây quần bên bàn ăn.
Nó là cần thiết
- - 400 gram bột mì;
- - 1 ly sữa;
- - 1 thìa cà phê men khô;
- - 1 thìa dầu thực vật;
- - 1 thìa đường cát;
- - 0,5 thìa cà phê muối;
- - nửa nĩa bắp cải vừa;
- - 1 con cá trích muối;
- - 1 củ hành tây;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- - một quả trứng;
- - bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên là chuẩn bị bột cho bánh đúng cách (tất nhiên bạn có thể mua bột làm sẵn ở cửa hàng, nhưng bánh làm từ bột tự làm sẽ ngon hơn nhiều). Lấy một chiếc đĩa tráng men hoặc nhựa và đổ sữa ấm vào. Hòa tan men khô, đường cát, muối và dầu thực vật vào đó. Trộn đều tất cả các thành phần và để lên men bằng một chiếc khăn sạch trên đồ sành sứ. Chờ cho men bắt đầu sủi bọt.
Bước 2
Tiếp theo, bạn cần nhào bột. Rây bột hai lần, giữ rây cao trên mặt bàn. Bột sẽ được bão hòa oxy, và bột nở tốt hơn. Đặt nó vào một cái bát và phủ sữa với men và các thành phần khác. Dùng thìa gỗ khuấy đều rồi dùng tay sạch nhào đều bột. Bạn nên kết thúc với một quả bóng bột mịn. Cho bột vào chảo hoặc tô, phủ khăn lên trên và để ở nơi ấm áp, bột phải vừa vặn.
Bước 3
Trong khi nhào bột, bạn cần chuẩn bị phần nhân cá. Lấy thịt cá trích ngâm hơi muối, bỏ ruột, đầu. Cẩn thận lột da cá và cắt bỏ tất cả các vây. Tách phi lê cá trích khỏi xương. Nếu có thể, hãy cố gắng loại bỏ tất cả xương để chúng không chạm vào bạn trong chiếc bánh thành phẩm. Cắt cá trích thành các miếng vừa.
Bước 4
Bóc vỏ một củ hành tây, dùng dao sắc thái nhỏ. Sau đó, đun nóng chảo với một ít dầu thực vật, cho hành tây vào và phi thơm một chút. Bắp cải thái nhỏ và cho vào chảo cùng với hành tây, xào chín tới. Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn.
Bước 5
Khi bột nổi lên, to gấp đôi, cẩn thận đặt nó lên bàn, trước đó đã được bôi mỡ bằng dầu thực vật. Dùng kim lăn để cuộn lại thành hình chữ nhật. Điều mong muốn là phần giữa dày hơn một chút so với các cạnh. Đặt phần nhân đã chuẩn bị vào giữa miếng bột. Đầu tiên, bày bắp cải xào với hành tây lên trên là cá trích thái lát. Bắt đầu từ các cạnh, thực hiện các vết cắt rộng khoảng ba cm. Sau đó, gấp chồng chéo bằng bím tóc lên trên nhân bánh (bạn có thể chỉ cần đóng bánh theo cách phù hợp với bạn).
Bước 6
Chứng minh bánh trong hai mươi phút. Trong thời gian này, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ hai trăm độ. Đánh bánh bằng trứng bác và cho vào lò nướng cho đến khi chín, bánh sẽ chuyển sang màu nâu. Đặt chiếc bánh đã hoàn thành lên một chiếc đĩa đẹp mắt, quét bơ, phủ một chiếc khăn và để bánh nghỉ trong vòng mười lăm phút. Sau đó mạnh dạn cắt thành từng lát và phục vụ.
