Món súp kem cà tím Renoir là một món ăn của Pháp. Tỏi nướng mang đến cho món súp một hương vị đặc biệt. Có rất nhiều món ăn từ cà tím, nhưng súp kem là một trong những món ngon nhất.
Nó là cần thiết
- - 300 ml nước luộc rau
- - 1 quả cà chua
- - 1 củ hành tây
- - 4 nhánh tỏi
- - 150 ml kem
- - 300 g cà tím
- - 30 g phô mai mềm
- - muối vừa ăn
- - 3 muỗng canh. dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn rửa sạch cà tím, gọt vỏ và cắt khối vuông rồi ngâm nước muối loãng khoảng 15-20 phút.
Bước 2
Đổ nước sôi vào cà chua, sau đó gọt vỏ và cắt thành 4 miếng. Băm nhỏ tỏi.
Bước 3
Cho vào giấy bạc và cho vào lò nướng, làm nóng trước 180 độ, nướng trong 20-25 phút.
Bước 4
Hành tây thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Vớt cà tím ra khỏi nước rồi cho hành tây vào xào. Thêm một ly rau kho.
Bước 5
Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đun thêm 7-10 phút.
Bước 6
Lấy cà chua và tỏi ra khỏi lò và lấy cà tím ra khỏi nhiệt.
Bước 7
Kết hợp tất cả các loại rau trong máy xay sinh tố. Xay cho đến khi nhuyễn. Thêm kem nóng, pho mát mềm và muối vừa ăn. Và một lần nữa, trộn tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Bước 8
Đổ crème fraîche ra đĩa và phục vụ.
