Pilaf "Sayadiya" là một món ăn từ ẩm thực Ả Rập. Theo một cách khác, món cơm thập cẩm này được gọi là "cơm thập cẩm với cá". Xảy ra ở thành phố Sayda. Cơm thập cẩm rất thơm và ngon. Ăn kèm với salad Ả Rập.
Nó là cần thiết
- - 1 ly cơm
- - 500 g cá hoặc philê cá
- - 2 ly nước
- - 1 quả chanh
- - muối, tiêu vừa ăn
- - dầu thực vật
- - 2 củ hành tây
- - 0,5 muỗng cà phê Cây caraway
- - 0,5 muỗng cà phê Quế
- - 100 g cà chua
- - 100 g dưa chuột
- - 30 g ớt cay
- - mùi tây
- - dầu ô liu
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, rửa sạch cá rồi cắt khúc, cho thìa là, nước cốt chanh, vỏ chanh, muối tiêu vừa ăn rồi để ướp trong vòng 1-1,5 tiếng.
Bước 2
Đặt cá vào chảo và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
Bước 3
Sau đó vo gạo thật sạch và cho vào rây lọc sao cho hết phần nước vo gạo thành thủy tinh.
Bước 4
Hành khô băm nhuyễn, sau đó phi thơm khi chín vàng. Thêm quế, tiêu, muối cho vừa ăn. Chiên tất cả mọi thứ cùng nhau trong 10-30 giây. Thêm cơm và chiên thêm 2-3 phút.
Bước 5
Để riêng một nửa số gạo. Cho cá lên trên phần cơm còn lại trong chảo, để riêng phần cơm lên trên. Đổ nước vào và nấu trên lửa nhỏ. Khi cơm bắt đầu dẻo, vặn lửa nhỏ và nấu thêm 10-15 phút cho đến khi cơm chín. Đảo đều gạo và muối cho vừa ăn.
Bước 6
Ăn kèm với salad Ả Rập. Cắt nhuyễn cà chua, dưa chuột, ớt cay, mùi tây, hành tây và nêm với dầu ô liu.
