Bắp cải là một loại rau rất rẻ và đơn giản nhưng bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ nó. Một trong những món này là bắp cải hầm với tương cà chua, cà rốt và hành tây.
Nó là cần thiết
- - 1 kg bắp cải trắng;
- - nửa ly nước luộc thịt hoặc nước;
- - 200 g nấm tươi hoặc thịt gà phi lê (tùy ý);
- - 1 củ hành tây lớn;
- - 2 củ cà rốt cỡ vừa;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua;
- - 1 muỗng canh. một thìa bột mì;
- - 1 muỗng canh. Một muỗng đường;
- - 1 thìa cà phê muối xổi;
- - 1 muỗng canh. một thìa giấm táo;
- - 2-3 lá nguyệt quế;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 3 nhánh tỏi;
- - tiêu đen, ớt đỏ, nhục đậu khấu, rau mùi và hạt caraway để nếm;
- - một vài nhánh mùi tây tươi và thì là.
Hướng dẫn
Bước 1
Hành tây và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ, bào cà rốt trên một cái vắt vừa. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào hành tây và cà rốt trong vài phút, cho đến khi mềm.
Bước 2
Lấy một chiếc chảo sâu lòng và đổ một ít dầu thực vật xuống đáy. Cắt nhỏ bắp cải rồi cho vào chảo xào sơ, cho hành tây và cà rốt, lá nguyệt quế vào xào cùng. Đổ nước kho hoặc nước lã vào nồi. Trộn tất cả mọi thứ, đậy nắp chảo và đun ở lửa nhỏ trong 35-40 phút. Thỉnh thoảng đảo bắp cải.
Bước 3
Chiên bột trong chảo khô cho đến khi có màu nâu. Kết hợp bột cà chua với bột nướng, giấm, muối, đường và gia vị. Các loại rau thơm rửa sạch, lau khô, thái nhỏ. Chà tép tỏi trên máy nghiền mịn hoặc cho qua máy ép. Thêm tương cà chua, tỏi và rau thơm vào bắp cải, trộn tất cả mọi thứ và để lửa nhỏ trong 10 phút nữa.
Bước 4
Phục vụ bắp cải hầm với cà chua như một món ăn độc lập, bổ sung cho khoai tây nghiền, khoai tây luộc, mì ống, cơm, kiều mạch hoặc như một món ăn phụ cho thịt, xúc xích, xúc xích.
Bước 5
Vì bắp cải kho rất hợp với nấm và thịt nên bạn có thể thêm chúng vào món ăn của mình để tạo cảm giác ngon miệng hơn. Cắt nấm hoặc phi lê gà thành từng miếng nhỏ và xào với cà rốt và hành tây cho đến khi chín mềm. Sau đó cho nấm và thịt cùng với rau cải thảo vào đun cùng như cách trên.
