Không phải tất cả các loại bánh đều được làm bằng bột mì. Ví dụ, món bánh chanh gừng hóa ra rất nguyên bản và ngon, nó được chế biến mà không cần dùng đến bột.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh bạn cần:
- - tinh bột - 30 gam;
- - cây thuốc phiện - 50 gam;
- - hạnh nhân - 30 gram;
- - ba quả trứng;
- - đường - 100 gram;
- - bơ chảy - 50 gram;
- - vỏ của một quả chanh;
- - gừng - 1 thìa canh.
- Đối với kem, hãy:
- - hai lòng đỏ trứng;
- - đường - 150 gram;
- - kem - 250 ml;
- - nước ép của hai quả chanh;
- - vỏ của một quả chanh;
- - gừng tươi - 2 thìa canh;
- - tinh bột - 1 thìa.
- Để trang trí:
- - kẹo gừng;
- - kẹo Kumquats;
- - quả hạnh.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bánh. Đánh trứng với đường cho đến khi bông cứng, nhẹ và bông xốp. Thêm 1/3 hỗn hợp bột anh túc, bột hạnh nhân và tinh bột đã xay. Trộn bằng cách gấp. Thêm 1/2 dầu, trộn nhẹ.
Bước 2
Lặp lại: 1/3 bột mì, 1/2 bơ, 1/3 bột mì. Đổ hỗn hợp thành hai dạng giống nhau, nướng trong 20 phút ở 160 độ. Làm lạnh bánh trên kệ dây điện mà không cần lấy ra khỏi khuôn.
Bước 3
Chuẩn bị kem. Đun sôi gừng, đường và nước cốt của một quả chanh. Đánh bông tinh bột, trứng và nước cốt của quả chanh thứ hai. Lọc xi-rô gừng-chanh thu được qua một cái rây. Đổ vào hỗn hợp trứng-tinh bột trong một dòng chảy mỏng.
Bước 4
Cho tất cả mọi thứ trở lại lửa, nấu cho đến khi đặc, thỉnh thoảng khuấy. Để nguội kem, cho chanh leo vào khuấy đều. Đánh bông kem tươi, trộn đều với kem.
Bước 5
Bôi kem một chiếc bánh, đặt chiếc bánh thứ hai lên trên, phủ kem lên trên và trang trí với hạnh nhân và kẹo gừng nếu muốn. Chúc ngon miệng!
