Bánh này được làm từ bột men. Tự nó, một chiếc bánh không có kem trở nên ngon, tan chảy trong miệng, và với lớp kem lingonberry, nó càng trở nên mềm và thơm hơn. Nếu bạn vẫn đang suy nghĩ không biết nấu chè gì thì hãy lựa chọn công thức này.
Nó là cần thiết
- - 250 g bột mì;
- - 200 g kem chua;
- - 200 g linh chi;
- - 200 ml kem béo;
- - 125 g đường, sữa;
- - 100 g bơ;
- - 50 g cánh hoa hạnh nhân;
- - 2 gói vani đường;
- - 20 g men tươi;
- - 5 đĩa gelatin;
- - một chút muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun chảy 40 gam bơ trong nồi cách thủy, đun sữa đến nhiệt độ phòng, cho men nở vào sữa hòa tan hoàn toàn.
Bước 2
Trộn bột mì với 50 g đường, một gói đường vani, một chút muối. Thêm sữa men và bơ đun chảy. Trộn cho đến khi tạo thành một khối mịn - bột không được chặt, sẽ mềm. Đậy bột bằng khăn ẩm và để ở nơi ấm áp trong một giờ.
Bước 3
Chuyển phần bột đã nhào vào khuôn đã bôi mỡ, dàn đều trên toàn bộ bề mặt. Đậy khăn ẩm và để ở nơi ấm áp trong 20 phút để chống thấm.
Bước 4
Dùng ngón tay tạo các vết khía thường xuyên trên bột. Cắt 60 g bơ thành những miếng mỏng và phết lên các vết khía của bột. Rắc bột với 50 g đường lên trên, sau đó rải đều các lớp cánh hoa hạnh nhân lên trên. Nướng 25 phút trong lò nướng nhiệt độ 200 độ C, sau đó để bánh nguội hoàn toàn.
Bước 5
Chuẩn bị lớp: Ngâm gelatin trong nước lạnh. Trộn kem chua với 125 g đường, đánh kem 35% chất béo, thêm một gói đường vani. Vắt gelatin đã sưng lên, đun cách thủy cho tan chảy. Trộn gelatin với kem chua, thêm kem và dâu tây vào, khuấy đều.
Bước 6
Chia bánh theo chiều ngang thành hai bánh, phết kem đầu tiên, phủ kem lên phần thứ hai và ấn. Đặt nó vào tủ lạnh trong một giờ - lớp kem lingonberry của chiếc bánh sẽ đông lại.
