Cách Chọn Atiso

Mục lục:

Cách Chọn Atiso
Cách Chọn Atiso

Video: Cách Chọn Atiso

Video: Cách Chọn Atiso
Video: Cách Chọn Bông Atiso Thông Minh Nhất 2024, Tháng Ba
Anonim

Atisô là một loại thảo mộc lâu năm có nguồn gốc từ Địa Trung Hải. Loại rau tuyệt vời này có 85% là nước, không chứa chất béo và bao gồm các vitamin, khoáng chất và axit hữu cơ. Atisô rất ngon, ngay cả bệnh nhân tiểu đường và những người tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng cũng có thể thưởng thức chúng.

Cách chọn atiso
Cách chọn atiso

Nó là cần thiết

  • - atisô;
  • - nước chanh, giấm;
  • - dao;
  • - đồ tráng men, đồ đất nung;
  • - tủ lạnh.

Hướng dẫn

Bước 1

Khi chọn atiso, hãy chú ý đến việc chúng có màu xanh đồng đều (không có đốm nâu) và hình dạng chính xác. Tránh mua những loại rau úa, khô. Bỏ qua kích thước của atisô như Các bà nội trợ có thể sử dụng các loại rau với nhiều kích cỡ khác nhau cho các mục đích khác nhau. Các loại cây nhỏ rất tốt để làm món ăn nhẹ, các loại rau củ vừa có thể xào, vừa có thể hầm. Trái tim atisô ở bất kỳ kích thước nào, thậm chí rất lớn, có thể được cắt thành nhiều miếng nhỏ và thêm vào món salad hoặc món hầm rau củ. Nhưng hương vị tốt nhất đến từ atisô được thêm vào các món ăn cơm. Chuẩn bị món risotto atisô nổi tiếng của Ý và thưởng thức hương vị thơm ngon hấp dẫn của loại rau tuyệt vời này.

Bước 2

Đặc biệt chú ý đến lá của atisô. Ở những loại rau khỏe mạnh, các cánh hoa được ép chặt. Ngay cả khi atiso có màu hơi đồng và bề mặt có nhiều vết sần, bạn có thể yên tâm mua chúng. Ở những quả úa hoặc hư, lá trở nên nhão, khô và tụt lại so với rau.

Bước 3

Khi chọn atiso, dùng lòng bàn tay bóp nhẹ: rau tươi sẽ hơi ọp ẹp. Vì atisô có phần lõi ăn được nên bạn hãy bóc phần lá ra sau một chút và xem chúng bám chặt vào quả như thế nào. Nếu lá tự rụng thì không nên uống atiso như vậy.

Bước 4

Đồng thời, tính toán số lượng atisô bạn cần mua để chế biến món ăn: một nửa số atisô bạn mua sẽ được bỏ vào thùng rác sau khi bạn loại bỏ hoa, lá và nhung mao của loại rau này.

Bước 5

Chuẩn bị atisô thật nhanh sau khi mua vì chúng không được thiết kế để bảo quản lâu dài. Trong quá trình bảo quản, rau sẽ không bị biến chất nhưng sẽ bị mất nước hữu ích và hơi xơ. Để kéo dài thời gian bảo quản của atisô và tránh bị thâm, hãy ngâm rau trong nước đã được pha với nước chanh hoặc giấm. Hạn sử dụng trong tủ lạnh là khoảng 7 ngày đối với nguyên liệu thô và 1 ngày khi đã sẵn sàng.

Bước 6

Bạn nên rửa sạch các loại trái cây như sau: ngắt bỏ lá bên ngoài, cắt bỏ phần bên trong, cạo sạch lông nhung trên bề mặt, như vậy bạn sẽ có được loại rau ngon nhất - đến tận lõi.

Đề xuất: