Atisô Jerusalem hay lê đất, như chúng ta vẫn gọi, đến châu Âu từ Bắc Mỹ. Và họ hàng gần nhất của loài hoa hướng dương này chỉ đến Nga vào thế kỷ 18. Kể từ đó, những người yêu thích atisô Jerusalem của chúng tôi đã thưởng thức hương vị giống như atisô của nó.
Hướng dẫn
Bước 1
Củ atiso Jerusalem có thể vô cùng đa dạng về hình dạng, màu sắc và kích thước. Thông thường, rễ cây có hình quả lê, nhưng có thể tìm thấy các mẫu hình tròn và hình thuôn dài. Màu sắc cũng không đơn điệu - Atiso Jerusalem có màu vàng, trắng, thậm chí là tím.
Bước 2
Phần của cây nằm trên bề mặt trái đất rất giống với một cây hướng dương cao hai mét. Thân cây to khỏe, trang trí nhiều hoa màu vàng.
Bước 3
Vì vậy, những gì là tốt cho thực phẩm? Ngọn hay rễ? Bạn sẽ ngạc nhiên, nhưng theo nghĩa này, atisô Jerusalem là phổ quát. Phần ngọn bị vật nuôi ăn thịt. Ngựa, thỏ, cừu sẽ không từ chối đãi ngộ như vậy.
Bước 4
Củ atiso Jerusalem sẽ luôn tìm được chỗ đứng trên bàn ăn của chúng tôi. Loại cây tuyệt vời này rất giàu các chất hữu ích, muối khoáng, vitamin. Tất cả các thành phần là vô số. Giá trị nhất là inulin, là một chất tương tự của insulin. Vì lý do này, atisô Jerusalem rất có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.
Bước 5
Vị của một quả lê đất rất đặc biệt và hơi giống vị của một gốc bắp cải. Bạn có thể ăn atisô Jerusalem dưới mọi hình thức. Một số người nấu ăn, một số người khác chiên hoặc hầm, một số thậm chí còn tẩm ướp. Nhưng bạn cũng có thể ăn sống. Dưới đây là một số cách đơn giản để chuẩn bị sản phẩm này.
Bước 6
Để chế biến món gỏi, các loại củ nên được gọt vỏ và cắt nhỏ. Thêm dưa cải, táo nạo sẵn vào không xen kẽ. Cắt nhuyễn hành tây, nó cũng sẽ được trộn vào món salad. Nêm mọi thứ với dầu thực vật và thêm muối theo khẩu vị của bạn. Đảo đều salad và nêm gia vị với các loại rau thơm.
Bước 7
Atisô Jerusalem có thể được nướng với pho mát. Gọt vỏ và luộc các loại củ trong nước. Cho atisô Jerusalem vào chảo. Thêm phô mai bào, rau thơm. Đổ kem chua lên trên và đặt món ăn vào lò để nướng.
Bước 8
Đây là một món hầm lê bằng đất tuyệt vời khác. Dùng dầu thực vật để chiên các loại củ đã gọt vỏ và thô, sau đó để nguội. Lấy trứng, đánh tan, thêm muối và tiêu. Thêm tất cả những thứ này vào atisô Jerusalem và nướng trong lò ít nhất hai mươi phút. Phục vụ món thịt hầm này khi còn nóng. Chúc ngon miệng!
