Những loại thực vật không tồn tại trên thế giới. Ví dụ ở đây, atisô Jerusalem - và một loài hoa đẹp, rất giống với hoa hướng dương, đồng thời là một loài thực vật rất hữu ích. Nó có thể được ăn cho cả mục đích y học và dinh dưỡng.
Lê đất
Atisô Jerusalem có nhiều tên gọi - "lê đất", "rễ mặt trời" và thậm chí là "atisô Jerusalem", nhưng hương vị của nó không hề thay đổi. Loài thực vật hoang dã này, được tìm thấy ở bất kỳ vùng nào của Nga, thuộc họ Aster. Nó có những bông hoa nhỏ xinh màu vàng giống như hoa cúc hoặc hoa hướng dương, cũng như củ có thể được sử dụng trong thực phẩm.
Nó có thể được gọi một cách an toàn là một chất tương tự của một củ khoai tây, chỉ là, không giống như loại khoai tây sau, nó không cần phải được chăm sóc một cách kiên trì như vậy. Atisô Jerusalem là sự sáng tạo vô cùng khiêm tốn của thiên nhiên, nó có thể mọc ở bất cứ đâu mà không gặp bất cứ khó khăn nào từ sự xâm nhập của sâu bệnh và cho năng suất cây trồng trong nhiều năm. Thật không may, ở Nga, nó chưa được phổ biến rộng rãi như vậy, trong khi ở nước ngoài, chẳng hạn như ở Bỉ, tất cả các loại món ngon hấp dẫn đều được chế biến từ nó.
Lợi ích của atisô Jerusalem
Atisô Jerusalem chứa một lượng lớn vitamin, axit có lợi, muối và khoáng chất. Người bị cao huyết áp, tiểu đường, béo phì, mắc các bệnh về đường tiêu hóa và hệ tim mạch đều được sử dụng. Nó là một sản phẩm ăn được cực kỳ ít calo. Nó chỉ chứa 73 kilocalories, trong khi protein chỉ 2 g, chất béo - 0,01 g và carbohydrate - khoảng 15 g. Đó là lý do tại sao nó có giá trị đáng kể đối với những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Quy tắc sử dụng atisô Jerusalem
Trước khi sử dụng, rễ atisô Jerusalem nên được rửa kỹ càng trong nước càng tốt (thậm chí bạn có thể dùng bàn chải để loại bỏ các hạt bụi bẩn). Vỏ của cây rau sam rất mỏng, không nên cắt bỏ, chỉ cần cắt bỏ hai đầu củ, rễ và những chỗ bị hư.
Atisô Jerusalem có thể được ăn sống và chế biến. Phần củ chưa được xử lý có vị giống như bắp cải, nếu luộc chín sẽ có vị như khoai tây. Nhân tiện, ở dạng thô, sản phẩm có thể gây đầy hơi, ngoài ra, người ta phải lưu ý rằng, giống như tất cả các loại thực vật, nó không phù hợp với tất cả mọi người, và ở một số người, nó thậm chí có thể gây ra phản ứng dị ứng. Vì vậy, nên ăn uống cẩn thận, kiểm tra cơ thể xem có tương thích với loại cây này không.
Bạn cũng có thể sử dụng lê đất trong nấu ăn, thêm vào tất cả các loại nước sốt và bột. Ví dụ, làm món ngon yêu thích của mọi người - bánh kếp. Để làm điều này, hãy:
- 2, 5 chén rau ăn củ (gọt vỏ và bào nhuyễn);
- 2-3 quả trứng;
- một chút soda;
- 400 g bột mì;
- 200 g sản phẩm sữa lên men bất kỳ;
- một chút muối.
Trộn tất cả các thành phần với nhau để có độ sệt mong muốn. Bánh kếp được chế biến như bình thường - trong chảo dầu nóng.
