Các đặc tính có lợi của atisô Jerusalem từ lâu đã được chứng minh. Củ của nó giúp chữa bệnh tiểu đường và một số bệnh khác. Văn hóa tiêu thụ atiso của Jerusalem vẫn chưa phát triển ở nước ta nên không phải ai cũng biết cách nấu. Trong khi đó, có rất nhiều công thức chế biến các món ăn với atisô Jerusalem, rất ngon và dễ chế biến.
Công thức atisô Jerusalem nướng với một quả trứng trong lò
- - củ atisô tươi Jerusalem - 350 gram;
- - 2 quả trứng;
- - 150 gam kem chua 15%;
- - 25 gam bơ;
- - 80 gram pho mát cứng bất kỳ;
Rửa và gọt vỏ củ atisô Jerusalem, cắt thành từng lát và chiên trong bơ trong vài phút.
Cho trứng vào hộp đựng, thêm kem chua, muối vừa ăn và dùng máy trộn đánh hỗn hợp thành một khối đồng nhất;
Bào pho mát cứng.
Đặt các lát atisô Jerusalem lên khay nướng đã phết mỡ, đổ hỗn hợp kem chua và trứng, rắc phô mai bào lên trên.
Làm nóng lò ở 200-210 ° C và nướng atisô Jerusalem trong 20-25 phút cho đến khi chín vàng.
Công thức số 2
Cốt lết từ củ atisô Jerusalem và bắp cải trắng
- - một pound atisô Jerusalem;
- - một pound bắp cải trắng;
- - hai quả trứng;
- - hai thìa bột mì;
- - 150 gam kem.
Bào củ atisô Jerusalem đã chuẩn bị trên một máy xay thô. Cắt bắp cải thành những miếng nhỏ hơn, trộn với atisô Jerusalem, đổ kem vào và đun trên chảo trong 15-20 phút.
Đổ bột vào khối nóng, khuấy liên tục để bột không bị vón cục, cho trứng vào đánh tan, thêm muối và gia vị, trộn đều cho đến khi được khối đồng nhất.
Lăn các viên cốt lết đã tạo thành trong vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật ở cả hai mặt.
Chúc ngon miệng!
