Món pate khác thường của cá hồi và trứng cá muối đỏ rất tinh tế và tinh tế. Pate là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn, từ khoai tây nướng đơn giản đến bánh quế cuộn kiểu Pháp đầy pate cá này.
Nó là cần thiết
- - cá hồi (400 g);
- - dầu ô liu (2 muỗng canh);
- - hương thảo (2 nhánh);
- - allspice (10 đậu Hà Lan);
- - trứng cá muối đỏ (100 g);
- - bơ (170 g);
- - tiêu đen (để nếm);
- - muối (để nếm).
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi rửa sạch và muối cá hồi. Làm nóng chảo với dầu ô liu. Thêm một vài nhánh hương thảo và một vài hạt đậu Hà Lan vào dầu.
Bước 2
Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó giảm lửa và đậy nắp chảo. Đun nhỏ lửa cá hồi cho đến khi chín.
Bước 3
Khi cá chiên đã nguội, lọc bỏ xương và da trên miếng phi lê. Cho các miếng cá vào máy xay. Thêm một nửa trứng cá muối đỏ và cắt nhỏ cá cho đến khi nhuyễn.
Bước 4
Đun chảy bơ để chất lỏng tách ra. Điều này có thể được thực hiện trong lò vi sóng hoặc trong nồi hơi. Chúng tôi loại bỏ chất lỏng dư thừa.
Bước 5
Kết hợp xay nhuyễn cá hồi với bơ. Thêm một chút hạt tiêu đen và trộn.
