Công thức này là một xác nhận khác rằng sôcôla tự làm ngon hơn và thanh lịch hơn nhiều so với sôcôla được sản xuất công nghiệp. Xem cho chính mình!
Nó là cần thiết
- - 100 g sô cô la 72%;
- - 100 g sô cô la trắng;
- - 2 muỗng canh. sữa đặc đun sôi;
- - 1 muỗng cà phê cà phê hòa tan;
- - 1 muỗng canh. nước sôi;
- - một chút vỏ chanh;
- - 0,5 cốc các loại hạt yêu thích của bạn;
- - 0,5 cốc trái cây sấy khô yêu thích của bạn;
- - 25 g bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan cà phê trong nước sôi. Chiên các loại hạt (nếu bạn mua còn sống) và biến chúng thành những mảnh vụn lớn bằng cách gấp chúng vào một chiếc túi, phủ một chiếc khăn lên trên chúng và dùng kim lăn lăn qua chúng.
Bước 2
Chuẩn bị một nồi cách thủy bằng cách đặt một cái chảo nhỏ vào một bát nước lớn hơn đang sôi nhẹ. Bẻ sô cô la đen thành từng miếng, cho vào nồi nhỏ, thêm một muỗng canh sữa đặc đun sôi, một nửa bơ nhạt và 0,5 muỗng canh. nước sôi. Đun cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn. Tiếp theo, thêm các loại hạt vào, trộn để phân phối chúng.
Bước 3
Chúng tôi lót mẫu đơn bằng giấy da, để lại các phần cuối - đối với chúng, sau đó chúng tôi sẽ lấy kẹo ra. Dàn đều hỗn hợp sô cô la và dùng thìa nghiền mịn. Gửi trong tủ đông trong 15 phút.
Bước 4
Và tại thời điểm này trong một nồi cách thủy với việc bổ sung 0,5 muỗng canh. nước sôi, 1 muỗng canh. sữa đặc và phần bơ còn lại, đun chảy sô cô la trắng. Trong khi nó tan, cắt nhỏ trái cây khô để thêm vào hỗn hợp sô cô la trắng. Thêm vỏ vào cùng một chỗ, trộn.
Bước 5
Lấy phần đế sẫm màu ra khỏi ngăn đá, phủ một lớp sô cô la trắng với vỏ và trái cây khô lên trên, dùng thìa nghiền mịn. Quay trở lại tủ đông trong 20 phút.
Bước 6
Sau đó, chúng tôi lấy phần trống đông lạnh ra khỏi khuôn, bọc nó trong giấy bạc và gửi nó vào tủ lạnh qua đêm để có được cấu trúc đặc. Cắt thành những miếng vuông nhỏ trước khi dùng. Thưởng thức trà của bạn!
