Các món súp rau nhẹ rất thích hợp cho bữa trưa mùa hè. Chúng thích hợp cho những ai đang ăn kiêng hoặc đơn giản là không muốn tạo gánh nặng cho cơ thể với những món ăn nặng hàm lượng calo cao. Hãy thử làm món súp ngon với bí xanh non. Từ rất nhiều công thức cho món ăn này, bạn luôn có thể chọn một trong những công thức mà bạn có vẻ thành công nhất.
Nó là cần thiết
-
- Súp rau với nước luộc gà:
- 2 cái chân gà;
- 1 quả bí xanh non;
- 2 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- mùi tây và thì là;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- hạt tiêu;
- Lá nguyệt quế;
- dầu thực vật để chiên.
- Súp kem bí ngòi:
- 500 g bí xanh non;
- 1 củ hành tây;
- 100 ml kem;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- bơ để chiên;
- một nhúm hạt nhục đậu khấu;
- một vài giọt giấm balsamic.
- Đối với nước dùng:
- 1 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1/2 củ hành tây;
- 1 củ mùi tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Canh rau ngót nấu nước luộc gà nấu rất nhanh và đơn giản. Rửa sạch một vài chiếc chân gà và cho vào một cái chảo nhỏ và cao. Đậy nắp với nước và đun sôi. Dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt tạo thành, giảm nhiệt dưới chảo, cho hạt tiêu và lá nguyệt quế vào nước dùng, thêm muối. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt chín. Lọc nước dùng để trong hơn.
Bước 2
Cắt hành tây thành từng khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Cắt cà rốt thành từng lát mỏng, cắt khoai tây đã gọt vỏ và bí ngòi non thành khối vuông. Cho cà rốt, hành tây và rau củ vào xào cùng, đảo liên tục. Cho khoai tây và bí ngòi vào nước dùng, đổ ngập súp sau 5-7 phút. Cắt nhỏ thì là và mùi tây. Để súp đã hoàn thành dưới nắp trong khoảng 10 phút. Đổ ra bát và rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên. Ăn với bánh mì ngũ cốc tươi và kem chua.
Bước 3
Súp kem Zucchini cũng rất ngon. Chuẩn bị nước luộc rau bằng cách đun sôi củ mùi tây, nửa củ hành tây, khoai tây và cà rốt trong nước muối. Bỏ các loại rau, lọc lấy nước dùng. Cắt hành tây và hành tây thành khối vuông nhỏ. Cho rau vào chảo với bơ đun chảy và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
Bước 4
Thêm nước dùng vào nồi và đun hỗn hợp trên lửa vừa trong 7-10 phút. Nêm với muối và hạt tiêu. Đổ súp đã chuẩn bị vào bát của máy xay thực phẩm hoặc xay nhuyễn bằng máy trộn cầm tay. Nếu bạn không có thiết bị phù hợp, hãy cho súp vào tủ lạnh và lọc qua rây.
Bước 5
Cho khoai tây đã nghiền trở lại nồi và đổ kem vào. Khuấy đều hỗn hợp và đun sôi trở lại. Thêm một nhúm hạt nhục đậu khấu và vài giọt giấm balsamic. Đổ súp ra bát. Nó có thể được phục vụ với kem chua, bánh mì trắng hoặc tôm luộc và bóc vỏ.
