Một loại cocktail đơn giản và đồng thời ngon đến kinh ngạc đã cứu sống hàng ngàn thủy thủ, phát minh ra nó hoàn toàn không phải là ý tưởng của một nhà pha chế.
Vào thế kỷ 17, các thủy thủ người Anh đã nhận ra rằng việc tiêu thụ các loại trái cây họ cam quýt giúp ngăn ngừa bệnh scorbut, một trong những bệnh phổ biến nhất trong các chuyến hải trình dài ngày.
Năm 1747, James Lind, một bác sĩ phẫu thuật người Scotland, đã tiến hành một nghiên cứu lâm sàng cho thấy tác dụng của trái cây họ cam quýt đối với bệnh còi. Nhưng ông cũng cho rằng bệnh còi là kết quả của nhiều yếu tố - chẳng hạn như thức ăn kém tiêu hóa có chất lượng kém, nước không được xử lý, giờ chế biến và kết quả là mệt mỏi toàn thân, ẩm ướt và điều kiện sống kém. Vì vậy, ông không tuyên bố rằng cam quýt là một loại thuốc chữa bách bệnh cho bệnh còi và sự cứu rỗi duy nhất.
Năm 1794, một con tàu tên là Suffolk đã đi suốt 23 tuần liên tục trên đường đến Ấn Độ, và mỗi thành viên của thủy thủ đoàn đều có một thành phần thiết yếu trong chế độ ăn uống - nước chanh. Trong toàn bộ hành trình, không có gì chết người xảy ra với bất kỳ thủy thủ nào. Sự thật không thể chối cãi này là hệ quả của việc kể từ năm 1800, nước cam quýt đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn của toàn đội bay. Đạo luật Vận chuyển Thương gia (1867) được trích dẫn bởi tất cả các tàu của Anh bắt buộc phải bao gồm nước chanh trong chế độ ăn uống của họ.
Một khi lợi ích của việc uống nước cam quýt được biết đến rộng rãi, các thủy thủ người Anh tiêu thụ một lượng lớn nó bắt đầu trộn nó với khẩu phần nước và rượu rum trong ngày và trìu mến gọi nó là Limeys.
Thông thường nước trái cây được bảo quản và không bị hư hỏng nhờ một lượng nhỏ rượu rum được thêm vào, nhưng vào năm 1867 Lauchlin Rose - chủ một công ty đóng tàu ở Scotland, đã được cấp bằng sáng chế về quy trình bảo quản nước trái cây bằng đường chứ không phải rượu. như trước. Để đưa sản phẩm vào lưu hành rộng rãi, ông đã đóng gói chúng trong những chai hấp dẫn với nhãn Rose's Lime Cordial. Ngày nay, các quán bar sử dụng chanh dây làm hỗn hợp trộn trước, tức là nó được nấu chín trước và trộn với rượu gin khi được phục vụ.
Truyền thuyết kể rằng trong khi cấp bậc và hồ sơ uống rượu rum, pha với nước chanh, các sĩ quan cao cấp uống rượu gin, tất nhiên, trộn với Rose's Lime Cordial.
Về tên gọi, bản dịch theo nghĩa đen có nghĩa là "gimbal" - nó là một công cụ nhỏ để mở các thùng rượu được vận chuyển bằng tàu của Anh.
Một câu chuyện khác nói rằng loại cocktail này được đặt theo tên của một bác sĩ hàng hải tên là Thomas Desmond Gimlette.
Bất chấp sự hợp âm, người lùn Gimli trong bộ ba phim của Giáo sư John Ronald Rowel Tolkien hoàn toàn không liên quan gì đến nó.
Một trong những loại cocktail yêu thích của vợ Timur Bekmambetov, Gimlet khẳng định rằng uống rượu với liều lượng hợp lý là có lợi và đôi khi rất quan trọng.
