Bạn không chỉ có thể làm mứt và rượu từ táo mà còn có thể làm đồ uống có cồn. Điều này đặc biệt thuận tiện cho những người trồng táo trên mảnh đất của riêng họ. Rượu mùi táo và rượu vang là những bổ sung tuyệt vời cho bàn ăn tại nhà.
Rượu mùi táo
Bạn sẽ cần:
- 1,5 kg táo;
- 1 lít rượu vodka;
- 1 kg đường.
Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm thanh quế hoặc vỏ vani vào rượu.
Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt múi cau. Xay táo trong máy xay thực phẩm cho đến khi nhuyễn. Trộn chúng với đường, chuyển vào nồi và đun đến 60 ° C. Khuấy nhuyễn cho đến khi đường tan hết.
Chuyển khối lượng đã chuẩn bị vào thùng có nắp, đổ đầy rượu vodka và đặt ở nơi thoáng mát. Sau một tuần, lọc lấy rượu, đóng chai và để yên ít nhất 3 tháng trước khi uống.
Rượu táo nhà làm
Bạn sẽ cần:
- 3 quả táo thuộc giống "Golden";
- 3 quả táo thuộc giống "Gala";
- 1 quả táo thuộc giống "Fushi";
- 1 quả táo Granny Smith.
Bạn có thể thay đổi các loại táo để có được một loại rượu táo ngọt hơn hoặc ít hơn.
Để táo ở nơi ấm áp trong 2-3 ngày để táo héo nhưng không bắt đầu hư. Sau đó, lọc bỏ lõi táo, cho vào máy xay thực phẩm và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Để khối lượng này qua đêm. Sau 8 tiếng, lại cắt nhỏ táo, xay nhuyễn. Chà nhuyễn hỗn hợp này qua rây để chỉ lấy nước cốt.
Để nước ép thêm 48 giờ ở nơi ấm áp. Đừng lo lắng nếu nấm mốc phát triển - chỉ cần loại bỏ nó. Sau 2 ngày, lọc lại nước cốt. Lấy một bình sữa có nắp đậy kín và tiệt trùng trong nước sôi. Đổ đầy nước táo vào chai này, nếu quá đặc, hãy thêm nước. Đậy kín hộp và để trong 3 ngày.
Rượu táo sẽ sẵn sàng để uống trong 3 ngày. Mở cẩn thận vì chất lỏng lên men có thể sủi bọt và văng ra ngoài. Cũng lưu ý rằng vì một loại đồ uống có cồn như vậy được pha chế mà không cần khử trùng và đường, nên loại rượu này có thể được bảo quản trong tủ lạnh không quá một tháng.
Nếu cách làm rượu táo này có vẻ quá dài và khó đối với bạn, hãy sử dụng một công thức đơn giản hơn. Ép nước táo, thêm 1 thìa cà phê vào. làm khô men và để hỗn hợp ở nơi ấm áp trong hai ngày. Lọc thức uống đã hoàn thành và đóng chai.
Nó sẽ sẵn sàng để uống trong 3 ngày, nhưng nó có thể ngon hơn rượu táo truyền thống. Cũng lưu ý rằng chỉ nước trái cây mới vắt mới phù hợp với công thức này, không phải nước trái cây mua ở cửa hàng có thêm đường.
