Trứng cá bí đao tự làm không chứa chất bảo quản, phẩm nhuộm, chất làm đặc. Đừng lười chuẩn bị những món rau tốt cho mùa đông cho gia đình. Trứng cá muối Zucchini là món hoàn hảo để ăn kèm với bánh mì.
Nó là cần thiết
- Cho 5 can có thể tích 0,5 lít:
- - 2 kg bí xanh;
- - 1 kg cà rốt;
- - 1 kg ớt chuông;
- - 1 kg cà chua;
- - 3 củ tỏi;
- - 1, 5 thìa cà phê tinh chất giấm;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 1 muỗng canh. một thìa muối;
- - tiêu đen xay;
- - dầu thực vật;
- - rau thì là.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch bí xanh, gọt vỏ và bỏ hạt. Đưa qua máy xay thịt. Bỏ vào một cái chao và xả hết chất lỏng dư thừa.
Bước 2
Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cũng băm nhuyễn. Chiên trong dầu thực vật. Sau đó gấp lại trong một cái chao và hút bớt dầu thừa.
Bước 3
Bào hành trên một máy xay thô. Chiên trong dầu thực vật.
Bước 4
Rửa sạch ớt chuông dưới vòi nước, bỏ hạt. Cắt thành khối vuông nhỏ và chiên trong dầu thực vật.
Bước 5
Chần cà chua trong nước sôi. Bỏ vỏ và thái nhỏ.
Bước 6
Chuẩn bị một chảo rang có đáy dày. Cho bí ngòi, hành tây, ớt chuông, cà chua vào.
Bước 7
Thêm 0,5 cốc dầu thực vật. Đun trên lửa nhỏ. Sau một giờ, thêm muối, đường, hạt tiêu đen. Đun nhỏ lửa thêm 30 phút.
Bước 8
Sau 30 phút, thêm tỏi, rau thơm. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20 phút nữa. Thêm tinh chất giấm 7 phút trước khi kết thúc.
Bước 9
Chuẩn bị lọ. Rửa sạch, tiệt trùng. Đun sôi nắp kim loại.
Bước 10
Xếp trứng cá bí đao đã chuẩn bị vào lọ, đậy nắp lại. Lộn ngược và đặt bên dưới "áo khoác lông" cho đến khi nó nguội hẳn. Sau đó để nơi thoáng mát để bảo quản.
