Món gà xinh xắn này đặc biệt ngon trong những ngày hè nóng nực. Nó có thể được phục vụ với rượu vang trắng lạnh hoặc bia nhẹ bằng cách đặt các lát sốt lên trên hỗn hợp salad và thêm một số lát bơ để trang trí. Đối với công thức này, bạn nên mua nấm đông cô tươi, nấm hương khô cũng phù hợp, chỉ có điều trước tiên phải ngâm qua nước nóng. Bạn cũng có thể lấy nấm sò, nhưng chỉ chọn loại tươi và khỏe nhất.
Nó là cần thiết
- - 2 miếng philê ức gà lớn;
- - 2 quả chanh;
- - 6 cây nấm hương tươi;
- - 5 cm củ gừng;
- - 3 trái ớt sừng;
- - 2 muỗng canh. thìa mật ong;
- - 1 st. một thìa bơ đậu phộng, bột bắp;
- - hạt tiêu đen, hạt tiêu, dầu mè đen, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho phi lê gà vào chảo, đổ nước sôi vào, nước vừa ngập mặt thịt. Đun sôi, vớt bọt, cho muối, thêm hạt tiêu vào. Đậy vung, nấu trong 15 phút trên lửa vừa. Sau đó để thịt nguội hoàn toàn trong nước dùng đậy kín nắp. Sau đó lọc bỏ phần thịt phi lê và lọc lấy nước dùng.
Bước 2
Băm nhỏ củ gừng tươi. Cắt ớt thành từng khoanh. Hạt tiêu có thể bỏ hạt nếu bạn không thích món quá cay. Bỏ chân nấm đông cô và cắt phần mũ thành từng lát mỏng.
Bước 3
Cắt một quả chanh thành những lát mỏng. Bỏ vỏ ở múi thứ hai, cắt nhỏ và vắt lấy nước cốt chanh. Trộn tinh bột với 1 muỗng canh. thìa nước lạnh.
Bước 4
Đổ nửa ly nước luộc gà vào nồi, thêm muối, thêm mật ong và nước cốt chanh, trộn đều. Đun nóng bơ đậu phộng chưa tinh chế trong chảo, thêm nấm và gừng, chiên lửa lớn trong 1 phút. Sau đó, thêm ớt và vỏ chanh vào và nấu trong 15 giây.
Bước 5
Đổ nước dùng với mật ong vào chảo, thêm các khoanh chanh vào, nấu thêm 1 phút. Đổ tinh bột vào, giảm lửa, nấu cho đến khi sệt lại, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 6
Cho miếng gà vào nước sốt chanh, đảo đều. Đổ dầu mè. Gà cay chanh đã sẵn sàng.
