Món tráng miệng "Tronco de revoa" có hương vị sô cô la-sữa-hạnh nhân tuyệt vời. Một khúc gỗ hạnh nhân như vậy trông tuyệt đẹp trên bất kỳ bàn nào. Nó có thể được chuẩn bị cho cả một vòng gia đình hẹp và một công ty lớn.
Nó là cần thiết
- - 250 ml sữa;
- - 200 ml kem;
- - 155 g đường;
- - 100 g hạnh nhân;
- - 70 g bột mì;
- - 25 g bơ;
- - 15 g bột cacao;
- - 6 quả trứng;
- - 5 miếng. đĩa gelatin;
- - 3 muỗng canh. thìa amaretto.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh ba quả trứng với 75 g đường thành một khối sủi bọt, thêm bột mì với bột ca cao và bơ đun chảy. Lót một tấm nướng bằng giấy nướng có thấm dầu, dàn đều bột lên trên và nướng trong 12 phút.
Bước 2
Rán hạnh nhân, thái nhỏ thành mảnh, trong chảo mà không cần thêm dầu. Đổ hạnh nhân vào nồi, phủ sữa, để sôi, bắc ra, đậy nắp, để trong nửa giờ.
Bước 3
Nhẹ nhàng đặt chiếc bánh đã hoàn thành lên một chiếc khăn đã rắc đường, bỏ giấy ăn. Để nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn. Che biểu mẫu bằng màng bám, đặt các khoảng trống vào đó, phủ cả các bức tường. Để lại một chiếc bánh cho trên cùng.
Bước 4
Ngâm gelatin vào nước lạnh, để nở. Xay sữa với hạnh nhân trong máy xay sinh tố, thêm amaretto (bạn có thể làm nếu không có) 3 lòng đỏ trứng gà, 60 g đường. Nấu trong nồi cách thủy, đánh nhuyễn cùng nhau. Sau đó thêm gelatin đã vắt vào kem, khuấy đều cho đến khi tan hết. Đánh bông kem tươi, đánh bông riêng 1 loại protein với chút muối, thêm 20 g đường. Đầu tiên cho kem vào kem, sau đó là protein.
Bước 5
Đổ kem đã hoàn thành vào chảo bánh. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh 4 tiếng. Lấy khúc hạnh nhân đã hoàn thành ra khỏi khuôn, rắc đường bột lên trên.
