Trái cây cam mọng nước vẫy gọi với sự tươi mát và hương thơm. Loại trái cây tích cực này khiến bạn vui vẻ và hài lòng với độ tươi sáng của màu sắc của nó. Bạn có thể ăn nó không chỉ tươi. Nó thích hợp để làm mứt, thạch và thậm chí cả trái cây kẹo. Là một chất tạo hương vị, cam được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.
Nấu mứt cam quýt
Thành phần:
- 1 kg cam;
- 2 ly nước lọc;
- 1, 2-1, 5 kg đường cát.
Chỉ nên chọn những quả cam còn nguyên và không bị hư hại (còn vỏ) để làm mứt. Trái cây nên được chần trong nước đun nóng đến 90 ° C trong năm đến tám phút. Sau đó, cam phải được cắt ngang thớ thành những khoanh tròn (không bóc vỏ). Tất cả xương cũng phải được loại bỏ.
Không được sử dụng nước đã chần cam. Mọi đắng cay đều tập trung trong đó.
Từ nước và đường, bạn cần tạo xi-rô thông thường và đổ lên cốc cam. Ở dạng này, các vòng tròn được để trong 3-4 giờ để ngâm tẩm. Sau đó, trong nhiều bước (thường là bốn bước là đủ), họ nấu mứt, mỗi lần để lửa trong 10-15 phút.
Thành phẩm được đổ vào các lon đã chuẩn bị sẵn.
Vỏ kẹo
Vỏ cam cũng chứa nhiều tinh dầu mang lại mùi hương đặc trưng giúp tăng sinh lực. Thông thường, sau khi ăn trái cây ngon ngọt, toàn bộ núi vỏ như vậy vẫn còn. Để không phải vứt bỏ mà còn có tác dụng, hãy áp dụng công thức nấu kẹo hoa quả từ vỏ cam. Để chuẩn bị chúng, bạn cần thực hiện:
- 1 kg vỏ cam;
- 4-5 ly nước;
- 1,5 kg đường cát.
Để chuẩn bị các loại trái cây kẹo, chỉ sử dụng vỏ của những quả cam có vỏ dày.
Bóc vỏ cam và cắt thành từng khối vuông hoặc bất kỳ hình dạng nào tùy ý. Tiếp theo, đổ mọi thứ qua nước lạnh và để ở dạng này trong vài ngày. Thay nước hàng ngày.
Sau thủ tục này, các lớp vỏ phải được đổ bằng nước lạnh và đặt trên lửa. Nấu cho đến khi vỏ bánh mềm. Sau đó, nước phải được rút hết và sản phẩm phải được để khô. Sau đó, bạn nên nấu kẹo trái cây trong xi-rô đã chuẩn bị cho đến khi chín. Khi vỏ bánh chín, xi-rô phải được làm nguội.
Đối với siro, đường được đổ vào nước và đun sôi trên lửa cho tan hoàn toàn.
Ở công đoạn nấu tiếp theo, bạn dùng giấy bạc đậy một đĩa lớn và rắc đường cát lên trên. Mỗi phần luộc chín nên được bày ra giấy và cuộn trong đường. Quả kẹo thành phẩm phải khô hoàn toàn. Sau đó, các lớp vỏ khô được đặt chặt trong một lọ khô và đậy kín bằng nắp nhựa. Lưu trữ một sản phẩm như vậy ở nơi khô ráo.
Và tất nhiên, một quả cam chín và mọng nước sẽ rất tốt cho việc ép nước. Trái cây chỉ đơn giản là được cắt đôi theo chiều ngang của hạt và ép lấy nước bằng một dụng cụ bằng nhựa thường đi kèm với máy trộn hoặc máy xay thực phẩm. Nếu muốn, nước trái cây có thể được vắt ra bằng tay.
