Ô liu là một sản phẩm phổ biến của Địa Trung Hải nổi tiếng không chỉ vì các đặc tính có lợi của nó mà còn bởi hương vị độc đáo dễ chịu của nó. Nhờ vào quả ô liu, ô liu được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, bao gồm nhiều món ăn nhẹ.
Nó là cần thiết
- Đối với tapenada:
- - 350 g ô liu rỗ;
- - 6-8 cực dương;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 1 muỗng canh. một thìa nụ bạch hoa;
- - rau mùi tây;
- - 1 st. muỗng canh tương ớt và dầu ô liu;
- - tiêu đen và muối.
- Đối với ô liu ngâm:
- - 2 ly ô liu;
- - một nhúm hương thảo và cỏ xạ hương;
- - 100 ml dầu ô liu;
- - 1 muỗng canh. một thìa nước cốt chanh;
- - 2 nhánh tỏi;
- - tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Tequila, martini, whisky và nhiều loại cocktail dựa trên những thức uống này có thể được dùng như một món ăn nhẹ với ô liu, bơ và cà chua. Để thực hiện, bạn hãy gọt vỏ bơ, cắt thành từng miếng nhỏ và xâu vào xiên, sau đó thêm một lát chanh mỏng hoặc chanh, cà chua bi và ô liu.
Bước 2
Món khai vị tôm rất hợp với rượu vang trắng. Để nấu nó, luộc tôm trong nước muối cho đến khi mềm, sau đó để nguội và bóc vỏ. Xâu một đầu của tôm và một lát chanh vào xiên, sau đó đến ô liu và đầu còn lại của chanh và tôm. Khi phục vụ, hãy trang trí món khai vị này với những nhánh thì là tươi.
Bước 3
Một bữa ăn nhẹ Địa Trung Hải với ô liu cũng sẽ hài hòa với rượu vang trắng. Đơn giản chỉ cần xâu một khối bánh suluguni, feta hoặc một viên mozzarella vào xiên, sau đó thêm một lát dưa chuột, cà chua bi và ô liu vào đó.
Bước 4
Để có một bữa ăn nhẹ đầy đủ hơn, bạn có thể làm bánh canapes với bánh mè. Để làm điều này, cắt bí ngòi, cà chua, nấm và cà tím thành những lát mỏng, rưới dầu ô liu lên và chiên trên lửa lớn. Sau đó cho vào tủ lạnh. Cắt theo chiều dọc của búi tóc thành hai và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Đánh hỗn hợp sốt mayonnaise, rau thơm và sữa chua không đường, cho hỗn hợp chiên, ô liu và lát mozzarella vào một phần. Che phần thứ hai của búi tóc, dùng xiên và cắt thành nhiều miếng.
Bước 5
Đối với rượu tequila, bia hoặc rượu vang trắng, bạn có thể chuẩn bị tapenade - một hỗn hợp làm từ ô liu, cá cơm, thảo mộc và nụ bạch hoa. Để làm điều này, hãy xay ô liu, cá cơm, mùi tây, nụ bạch hoa và tỏi trong cối. Thêm dầu ô liu và tương ớt vào hỗn hợp này, muối và hạt tiêu, khuấy kỹ. Phục vụ món khai vị này với lát bánh mì nướng, khoai tây chiên hoặc bánh ngô mỏng.
Bước 6
Bạn cũng có thể phục vụ ô liu ngâm với bánh mì pita hoặc bánh mì Ý. Để chế biến chúng, hãy kết hợp ô liu, hương thảo và cỏ xạ hương, nước cốt chanh, tỏi thái nhỏ, dầu ô liu và hạt tiêu đen trong một đĩa sứ hoặc thủy tinh. Sau đó đậy nắp và để trong tủ lạnh một ngày, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 7
Một bữa ăn nhẹ bánh phồng với ô liu rất thích hợp với bia. Chia bánh phồng thành từng viên nhỏ, dùng tay vo tròn, cho một quả ô liu rỗ bên trong, bọc bột xung quanh nhân và tạo thành một quả bóng tròn. Nhúng vào hạt mè hoặc pho mát bào và nướng trong lò 20 phút ở 180 ° C.
