Nước sốt cà chua là một bổ sung tuyệt vời cho các món thịt, cá hoặc rau. Nước sốt nguyên bản được chế biến theo một công thức đặc biệt sẽ trở thành điểm nhấn hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.
Nó là cần thiết
-
- 200 gr bột cà chua
- Nửa củ hành tây vừa
- Cà rốt
- ớt chuông
- 3 nhánh tỏi
- 2 quả óc chó có vỏ
- 4 muỗng canh dầu hướng dương
- Tiêu đen xay
- Ớt đỏ
- tiêu cà ri
- nghệ
- zira
- Rau thì là tươi
- jusai
- Muỗng cà phê muối
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt nhỏ hành tây, cà rốt và ớt chuông. Hành tây - dạng nửa khoanh, cà rốt - dạng khối, kích thước khoảng một cm x cm, ớt chuông - dạng khoanh mỏng. Xay quả óc chó thành những miếng vụn. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo với các mặt cao. Xào hành tây cho đến khi hơi vàng. Cẩn thận để hành không bị cháy. Thêm cà rốt và ớt chuông vào đây. Đun lửa nhỏ cho đến khi rau chín mềm.
Bước 2
Thêm bột cà chua vào rau, trộn đều và đổ vào nửa ly nước ấm. Đun sôi, khuấy liên tục để không bị cháy.
Bước 3
Sau đó thêm muối, hạt tiêu đen, cà ri, nghệ và thìa là. Dùng ớt đỏ vừa ăn. Nếu bạn không phải là người thích ăn cay thì chỉ cần cắt bỏ phần trên của vỏ quả là đủ. Thêm quả óc chó đã cắt nhỏ vào cùng khối lượng.
Bước 4
Khi nước sốt bắt đầu đặc lại, cho rau thơm và tỏi vào. Cắt một vài nhánh thì là và dzhusai, băm nhuyễn tỏi. Những thực phẩm này cần được cắt nhỏ vài giây trước khi cho vào nước sốt. Nếu không, tất cả mùi thơm sẽ biến mất khỏi chúng.
Bước 5
Nấu nước sốt thêm vài phút và lấy ra khỏi bếp. Chuyển sang bát sứ hoặc thủy tinh. Không bao giờ sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng nhôm. Trong đó, nước sốt có thể bị oxy hóa và mùi vị của nó sẽ kém đi. Nước sốt nên được ngấm và để nguội.
Bước 6
Nước sốt cà chua nguyên bản này rất hợp với thịt nướng trong lò, gà nướng, thịt viên, bánh bao, mì Ý và mì ống, cơm và các món ăn yêu thích khác của bạn.
