Món bánh "Currant in chocolate" không thua kém gì các món tráng miệng mua sẵn - trên bàn trông cũng đẹp mắt, hương vị rất tinh tế, và một mùi thơm hấp dẫn của quả lý chua và sô cô la làm sao!
Nó là cần thiết
- - 200 g kem, 33% chất béo;
- - 150 g đường;
- - 100 g sô cô la đen, nho đỏ, kem 15% chất béo;
- - 90 g bột mì;
- - 40 g bột cacao;
- - 3 quả trứng;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - chất làm đặc kem.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn đều bột mì với bột nở, bột cacao. Đánh tan trứng với đường, cho bát trứng vào nồi nước nóng, đánh khoảng 8 - 10 phút cho đến khi khối lượng cao gấp 3 lần. Cho từ từ hỗn hợp bột vào, dùng thìa khuấy đều.
Bước 2
Dùng giấy nướng phủ dưới đáy đĩa, phết bơ, đổ bột vào, nướng trong vòng 25-30 phút ở 180 độ. Làm lạnh bánh quy đã hoàn thành trên giá dây, sau đó cắt thành 3 bánh.
Bước 3
Đun nóng kem có 15% chất béo, không đun sôi. Thêm sô cô la đen, khuấy - nó sẽ tan chảy hoàn toàn trong kem. Làm lạnh khối lượng. Đánh kem 33% cho đến khi đạt đỉnh cứng, thêm hỗn hợp sô cô la và chất làm đặc bằng mắt.
Bước 4
Phủ kem lên bánh quy, cho một ít quả lý chua đỏ lên trên kem (bạn cũng có thể lấy kem đông lạnh). Phủ kem lên mặt trên và mặt bánh, rắc một ít sô cô la bào lên trên. Bạn có thể trang trí thêm phần trên với quả nho và kem tươi. Đặt bánh kem nho phủ sô cô la vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng, sau đó bạn có thể dọn ra bàn ăn.
