Bánh bông lan luôn trở nên rất ngon, tinh tế và độc đáo. Tôi đề nghị bạn nấu một trong số chúng. Hãy làm hài lòng những người thân yêu của bạn với món tráng miệng sô cô la nho!
Nó là cần thiết
- - trứng - 5 chiếc;
- - đường vani - 1 gói;
- - đường - 125 g;
- - bột mì - 50 g;
- - tinh bột thực phẩm - 50 g;
- - ca cao - 50 g;
- - gelatin - 15 g;
- - đường đóng băng - 100 g;
- - rượu mùi trứng - 350 ml;
- - nho đen - 500 g;
- - sô cô la trắng - 20 g;
- - vôi - 1 cái;
- - lá bạc hà - một nắm.
Hướng dẫn
Bước 1
Đập trứng và đánh lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt với nhau. Đầu tiên, thêm đường cát, đường vani và 2 muỗng canh nước, luôn luôn ấm. Khuấy hỗn hợp thu được cho đến khi hỗn hợp của nó đạt đến độ đặc của kem. Đánh kỹ lần thứ hai cho đến khi tạo thành bọt mạnh. Nhẹ nhàng thêm khối lượng protein vào lòng đỏ. Trộn đều.
Bước 2
Cho bột mì kết hợp với bột ca cao và tinh bột thực phẩm qua rây, sau đó cho vào âu trứng. Nhào bột từ hỗn hợp.
Bước 3
Lấy một đĩa nướng có thể gập lại hình tròn, tốt nhất là đường kính khoảng 25 cm, phủ một tờ giấy da và đặt bột đã hoàn thành vào đó. Cẩn thận làm mịn nó trên toàn bộ bề mặt.
Bước 4
Bật lò nướng chờ nóng lên 180 độ. Khi điều này xảy ra, hãy đặt chảo bột trong đó khoảng nửa giờ. Như vậy, bạn sẽ có được một chiếc bánh bông lan cho món bánh sô cô la vị nho. Để nguội, sau đó cắt theo chiều ngang chính xác ở giữa thành 2 phần bằng nhau. Đặt một lớp vỏ đã nguội xuống đáy đĩa nướng. Đừng quên lót các cạnh bằng giấy da.
Bước 5
Cho gelatin vào một cái tô lỏng và đổ một cốc nước lạnh. Trong khi nó nở, kết hợp đường đóng băng và kem và đánh kỹ. Hòa tan gelatin bằng cách đun ở lửa nhỏ. Sau đó, thêm nó cùng với rượu mùi trứng vào khối lượng đường và bơ. Trộn đều. Phần kem bánh bông lan đã sẵn sàng.
Bước 6
Chia kem thành 2 phần bằng nhau. Đặt một trong số chúng trên bánh. Với quả mọng, bạn làm như sau: phân loại, rửa thật sạch và lau khô. Rải đều một nửa số quả nho lên nhân bánh và ấn nhẹ vào nhân bánh. Phủ khối này bằng lớp bánh thứ hai và bôi mỡ lần lượt với phần kem còn lại. Trang trí món ăn với quả mọng. Trong hình thức này, gửi bánh trong lạnh cho đến khi nó hoàn toàn cứng lại.
Bước 7
Lấy món tráng miệng đã hoàn thành ra khỏi khuôn và trang trí với sô cô la bào trắng, lá bạc hà và vỏ chanh. Bánh bông lan sô cô la nho đã sẵn sàng!
