Salad cà tím nóng là một món salad rau củ nhẹ nhàng, ngon miệng, có thể là một bữa trưa độc lập. Hương vị của nó rất phong phú và tươi sáng, mùi thơm và hình thức cũng rất ngon miệng.
Nó là cần thiết
- - 3 quả cà tím;
- - 2 quả ớt chuông đỏ;
- - 3 củ hành tây;
- - 4 quả cà chua tươi;
- - 5 nhánh tỏi;
- - một mớ thì là, mùi tây, ngò;
- - 100 ml dầu thực vật;
- - tiêu xay, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch tất cả các loại rau, thấm khô. Đặt toàn bộ cà tím, ớt, cà chua, hành tây đã bóc vỏ vào đĩa cách nhiệt, rưới dầu ô liu. Cho vào lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 190 độ trong 20 phút. Rửa sạch chùm ngây, lau khô. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn cùng với các loại rau thơm.
Bước 2
Sau 20 phút, cho ớt và cà chua từ khuôn vào tô, dùng màng bám chặt và để trong 10 phút. Nướng cà tím với hành tây thêm 15 phút trong lò.
Bước 3
Ớt và cà chua đã nguội bỏ hạt và màng, cắt thành khối vuông vừa ăn. Bóc cà tím với hành tây, cắt cà tím thành hai nửa, dùng thìa loại bỏ cùi của mỗi quả. Nghiền cùi trong khoai tây nghiền cùng với các lát cà chua, ớt và hành tây, cho khối rau vào khuôn, trộn đều, nêm dầu, muối và tiêu. Nếu muốn, bạn có thể cắt cùi cà tím thành khối vuông, nếu bạn muốn rau giòn một chút trong món salad. Chúng ta không còn cần một nửa số cà tím nữa.
Bước 4
Cho đĩa vào lò nướng, tăng nhiệt độ lên 220 độ, nấu khoảng 10-15 phút. Sau đó, bày salad cà tím còn nóng ra đĩa, nêm gia vị với rau thơm và tỏi.
