Món salad, nướng hoặc áp chảo rất thú vị. Hương vị của món rau nướng muối ớt sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách.
Nó là cần thiết
- - 1 quả ớt chuông đỏ;
- - 1 quả ớt chuông vàng;
- - 2 quả cà tím;
- - 1 quả bí xanh;
- - 5 nhánh tỏi;
- - 1 củ hành tím.
- Đối với nước xốt:
- - 75 ml dầu ô liu;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh giấm balsamic;
- - 1 muỗng canh. một thìa mật ong;
- - 1 nhánh hương thảo;
- - 2 nhánh cỏ xạ hương;
- - 2 muỗng canh. thìa xì dầu;
- - hạt tiêu đen mới xay;
- - Muối;
- - 1/2 quả chanh;
- - 2 nhánh tỏi.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ dầu ô liu vào một cái gáo nhỏ. Giã nát hai nhánh tỏi bằng máy ép tỏi. Tỏi cần đập dập cả vỏ. Cho một dải vỏ chanh, hai tép tỏi tươi nghiền nát, hương thảo và cỏ xạ hương vào dầu.
Bước 2
Đặt muôi với tất cả các chất bên trong ở nhiệt độ thấp nhất. Dầu sẽ sôi trong 20 phút. Bạn có thể đậy nắp muôi.
Bước 3
Sau khi hết thời gian này, lấy muôi ra khỏi bếp và để hỗn hợp này trong 2 giờ. Sau khi dầu thơm ngấm đều, lọc lấy nước. Thêm vào đó tất cả các thành phần khác cần thiết cho nước sốt. Trộn tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng.
Bước 4
Cắt theo chiều dài bí ngòi và cà tím thành hình bầu dục. Cắt bỏ phần ngọn của ớt, bỏ hộp hạt và cắt ớt thành 4 miếng.
Bước 5
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát dày. Để các vòng không bị bung ra trong quá trình chiên, hãy buộc chặt chúng lại với nhau bằng tăm gỗ.
Bước 6
Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. Chiên tất cả các loại rau trên vỉ nướng. Bạn có thể sử dụng chảo nướng để thay thế.
Bước 7
Khi rau đã sẵn sàng, hãy xếp chúng thành từng lớp trong hộp. Mỗi lớp nên được rưới nước xốt và tỏi. Salad sau khi ướp 20 phút là có thể dọn ra đĩa.
