Những người sành ăn pizza thực sự không hài lòng với sự phân loại tiêu chuẩn của các nhà hàng, quán cà phê và cửa hàng. Họ tạo ra món ăn yêu thích của họ trong nhà bếp của riêng họ, nếm thử ngày càng nhiều công thức nấu ăn mới. Hãy thử một số lựa chọn khác thường, chẳng hạn như bánh pizza hành tây và cà chua. Bộ nguyên liệu có thể được bổ sung thêm phô mai, thịt hoặc cá. Nhưng pizza chay cũng rất ngon.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- 400 g bột mì rây;
- 15 g men bia;
- 1 ly nước;
- 1 thìa dầu ô liu
- Muối.
- Pizza với cà chua và hành tây:
- 400 g bột nhào;
- 6 quả cà chua nhiều thịt;
- 2 củ hành tây;
- dầu ô liu;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
- Pizza cay với hành tây và phô mai:
- 400 g bột nhão;
- 5 củ hành tây;
- 2 nhánh tỏi;
- 500 g cà chua;
- một bó húng quế tươi;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g phô mai mozzarella;
- dầu ô liu;
- sốt cà chua làm sẵn;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Hòa tan men vào cốc nước ấm, cho bột đã rây vào rây, tạo chỗ lõm ở trên rồi cẩn thận đổ nước và men vào. Thêm muối và dầu ô liu. Nhào kỹ bột trong ít nhất 15 phút - bột sẽ trở nên đàn hồi và mềm. Che vết sần bằng khăn ăn và đặt ở nơi ấm áp. Sau một giờ, cán bột thành một lớp mỏng trên bàn có bột. Đặt lên khay nướng hoặc đĩa tròn, dùng nĩa châm vào nhiều chỗ.
Bước 2
Hành tây thái nhỏ và chiên trong dầu nóng cho đến khi chín vàng. Cà chua bổ múi cau, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, dùng dao băm nhuyễn phần cùi rồi cho hành tím vào. Khuấy đều hỗn hợp, muối và hạt tiêu. Đun trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 10-15 phút. Để nguội phần nhân và dàn đều trên bề mặt bột. Đặt bánh pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong 15-20 phút.
Bước 3
Hãy thử phiên bản phong phú hơn và ngon hơn với đĩa phô mai. Chuẩn bị bột theo công thức trước. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng và chiên trong dầu ô liu nóng cho đến khi trong suốt. Băm nhuyễn tỏi và đầu hành. Đổ nước sôi vào cà chua, bỏ vỏ và hạt rồi cắt thành từng lát mỏng. Cắt nhỏ rau húng quế, để lại một vài lá để trang trí. Cắt gorgonzola và mozzarella thành khối vuông.
Bước 4
Cán bột thành một lớp mỏng và chuyển sang khay nướng. Dùng nĩa chọc vào phôi. Phủ sốt cà chua đã chuẩn bị lên bề mặt bánh pizza, rải hành và tỏi đã chiên, lát cà chua và viên phô mai lên trên. Rắc phần nhân với rau thơm, muối và hạt tiêu đen xay. Rưới nhẹ lên bánh pizza với dầu ô liu rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Nướng trong 20-25 phút, trước khi phục vụ, cắt thành từng phần và trang trí với lá húng quế tươi.
