Một món tráng miệng tinh tế như vậy chắc chắn sẽ hấp dẫn cả những người khó tính nhất! Nhân tiện, món parfait với nước sốt quả mọng dại được chế biến chỉ trong 30 phút.
Nó là cần thiết
- Đối với tám phần ăn:
- - kem -35% - 300 ml;
- - bánh quy bích quy - 230 g;
- - quả mọng tươi - 200 g;
- - đường đóng băng - 150 g;
- - đường - 100 g;
- - nước - 100 ml;
- - Rượu mùi Amaretto - 80 ml;
- - năm lòng đỏ trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Lót một đĩa nướng bằng giấy da. Bẻ bánh quy thành nhiều miếng. Đặt vào khay nướng để bánh quy phủ hoàn toàn phần đáy.
Bước 2
Bôi mỡ bánh quy bằng amaretto (dùng bàn chải bánh ngọt), để trong 10 phút. Sau đó dùng tay ấn chặt bánh.
Bước 3
Đánh bông lòng đỏ với đường đóng băng, thêm rượu mùi đã nguội.
Bước 4
Đánh bông kem riêng biệt để tạo thành bọt dày. Đánh bông lòng đỏ với kem.
Bước 5
Cho hỗn hợp vào khuôn, phủ màng chống dính, cho vào ngăn đá tủ lạnh (tốt nhất là để qua đêm).
Bước 6
Chuẩn bị nước sốt. Đổ nước vào nồi, thêm đường, nấu lửa vừa. Sau khi hòa tan đường, cho quả dâu vào, nấu trong năm phút. Để nguội, đổ nước sốt lên phần porfe đã hoàn thành.
