Mỗi bà nội trợ đều có công thức làm borscht riêng. Chúng tôi cung cấp một lựa chọn khác thường - borsch với dưa chua, mang đến hương vị độc đáo cho món đầu tiên. Nước dùng có thể được nấu với bất kỳ loại thịt nào: thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà.
Nó là cần thiết
- • 1 kg thịt có xương;
- • 8 củ khoai tây vừa;
- • ½ đầu bắp cải;
- • 1 muỗng canh. cà chua xay nhuyễn;
- • sốt borscht từ cà chua và ớt chuông;
- • 2 món dưa chua;
- • 1 củ hành tây;
- • 2 lá nguyệt quế;
- • 1 bó thì là;
- • dầu thực vật để chiên;
- • kem chua và muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt thành những miếng nhỏ bằng nhau. Đổ 3 lít nước vào nồi, cho thịt và phần xương còn lại, chút muối vào đun nhỏ lửa. Trong khi thịt đang sôi, chúng ta nấu các loại rau: gọt vỏ khoai tây và cà rốt và thái nhỏ, ba củ cà rốt trên một máy xay thô, dưa chuột muối - trên một miếng vừa, bắp cải xắt mỏng.
Bước 2
Khi nước dùng đã sôi được 15 phút, cho khoai tây vào và đợi thêm 20 phút. Đổ dầu thực vật vào chảo và xào cà rốt, dưa chua và hành tây, thêm cà chua xay nhuyễn và sốt borsch vào các sản phẩm này, đun nhỏ lửa, khuấy liên tục trong 5 phút. Sốt Borscht được làm từ ớt chuông và cà chua. Ớt ta cắt bỏ phần giữa và cắt thành khối vuông nhỏ. Đổ nước sôi vào cà chua, bỏ vỏ và thái nhỏ. Cho rau vào chảo đã làm nóng trước với một ít dầu thực vật và đun nhỏ lửa để rau trở nên mềm và thành một khối đồng nhất. Nếu muốn, bạn có thể chỉ sử dụng bột cà chua hoặc sốt borsch.
Bước 3
Cho bắp cải đã xào vào nước dùng, đun sôi và nấu cho đến khi tất cả các sản phẩm chín hoàn toàn. Vào cuối quá trình nấu borscht, thêm lá nguyệt quế và thì là cắt nhỏ. Trước khi phục vụ, bạn cần đợi món ăn ngấm và nêm gia vị vào kem chua.
