Chân vịt rất thích hợp để chế biến món ăn này. Món ăn sẽ trở nên cay và ngon.
Nó là cần thiết
- - 4 điều. chân vịt,
- - nước cốt 1 quả chanh
- - 1 trái ớt,
- - xạ hương,
- - 3 nhánh tỏi,
- - 1 củ hành tây,
- - 300 ml nước luộc vịt (có thể dùng gà),
- - muối vừa ăn.
- Đối với bột cà ri:
- - ½ muỗng cà phê cây thì là,
- - một nhúm quế, nhục đậu khấu và đinh hương,
- - 3 muỗng canh. l. bột cà ri,
- - 3 nhánh tỏi,
- - xạ hương,
- - một chút nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần lọc bỏ thịt bỏ xương, sau đó lọc bỏ phần mỡ thừa, thái miếng vừa.
Bước 2
Cho nước cốt chanh, cỏ xạ hương và tỏi xay vào bát. Cho vịt vào nước xốt và đảo đều, sau đó để riêng.
Bước 3
Bây giờ bạn cần làm hỗn hợp cà ri. Để làm điều này, đặt một bát gia vị, cỏ xạ hương và tỏi xay. Thêm nước vào đó và khuấy cho đến khi mịn.
Bước 4
Hành tây băm nhuyễn. Đun nóng 2 muỗng canh trong chảo. dầu hướng dương. Cho hành vào đó và phi thơm, thỉnh thoảng đảo đều ở lửa vừa, khoảng 5 phút. Thêm hỗn hợp cà ri và chiên, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 2 phút.
Bước 5
Bây giờ, bạn cần cho các miếng vịt vào chảo và chiên để nó mất màu hồng bên ngoài.
Bước 6
Sau đó, đổ nước dùng vào xoong, nêm muối vừa ăn rồi đun sôi. Sau đó, giảm lửa và đun nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi thịt mềm, khoảng 30 phút.
Cà ri được dùng như một món ăn kèm với cơm.
