Cá tuyết là một loại cá rất tốt cho sức khỏe và ngon. Nó được khuyến khích cho cả người lớn và trẻ em. Bạn có thể nấu cá theo cách nguyên bản nếu bạn nướng nó trong một phong bì giấy da. Nó sẽ trở nên ngon ngọt và thơm.
Nó là cần thiết
- - giấy da;
- - phi lê cá tuyết 4 miếng;
- - cải bó xôi 300 g;
- - cà rốt 1 củ;
- - ớt ngọt 1 miếng.;
- - bơ 1 muỗng canh. cái thìa;
- - chanh 1 quả;
- - hành lá 0,5 mớ;
- - 1 lát tỏi;
- - dầu ô liu 2 muỗng canh. cái thìa;
- - tiêu đen xay;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ, làm khô và bào sợi cà rốt. Ớt ngọt rửa sạch, bỏ lõi, thái sợi. Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Đun sôi cà rốt và ớt trong 20 phút trên lửa vừa.
Bước 2
Cắt bỏ một lớp vỏ mỏng của chanh, cắt cùi thành từng lát, vắt lấy nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Rửa sạch phi lê cá tuyết, thấm khô bằng khăn giấy. Sau đó nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đặt mỗi miếng phi lê trên một tờ giấy da riêng biệt.
Bước 3
Rắc phi lê cá tuyết với vỏ chanh, hành lá, cà rốt hầm và ớt. Đổ nước chanh lên cá. Bọc các cạnh của giấy da trong phong bì để ngăn nước trái cây chảy ra ngoài. Đặt bì lên khay nướng, nướng khoảng 15-20 phút ở 180 độ.
Bước 4
Đun chảy bơ trong chảo, phi thơm tỏi đã bóc vỏ, sau đó vớt tỏi ra, cho rau bina vào đun khoảng 3 phút. Bày cải bó xôi ra đĩa. Lấy các bì đã cắt xong, cắt, rút cá cẩn thận. Đặt phi lê cá tuyết lên trên rau bina, phủ dầu từ chảo đã chiên rau bina và tỏi lên trên.
