Bánh Pani Walewska là một món ăn của ẩm thực Ba Lan. Được tẩm ba loại nhân khác nhau: mứt, bánh trứng đường và kem. Một sự kết hợp khác thường, nhưng món ngon hóa ra rất ngon, hài lòng, nhẹ nhàng và thoáng mát.
Nó là cần thiết
- - 500 g bột mì
- - 1, 5 muỗng cà phê. bột nở
- - 2 cốc đường cát
- - 400 g bơ
- - 8 lòng đỏ
- - 6 protein
- - 3 muỗng canh. l. tinh bột
- - 450 g mứt
- - 500 ml sữa
- - vanillin
- - 120 g hạnh nhân
- - 2 muỗng canh. l. rượu cognac
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bột bánh mì ngắn. Đầu tiên, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Trộn 6 lòng đỏ, đường cát và 200 g bơ mềm. Sau đó cho bột mì và bột nở vào. Nhào bột và chia thành hai phần bằng nhau.
Bước 2
Chuẩn bị bánh trứng đường. Đánh tan 6 lòng trắng và thêm 375 g đường cát vào. Đánh đều mọi thứ cho đến khi tạo thành bọt cứng. Thêm 1 muỗng canh. tinh bột.
Bước 3
Lót đĩa nướng bằng giấy da. Trải đều một phần bột lên bề mặt. Đánh mứt và phết lên bề mặt. Sau đó, bày meringue ra, rắc cánh hoa hạnh nhân lên. Nướng bánh khác như thế này.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, cho vỏ bánh vào nướng từ 45-55 phút cho đến khi bánh chín vàng. Lấy bánh ra để nguội bớt.
Bước 5
Chuẩn bị kem. Trộn lòng đỏ, 3 muỗng canh. l. đường cát, vanillin, 3 muỗng canh. bột mì và tinh bột. Thêm 250 ml sữa và khuấy đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
Bước 6
Đun sôi sữa rồi đổ hỗn hợp lòng đỏ vào khuấy đều. Đặt hỗn hợp lên bếp và nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Lấy ra khỏi nhiệt và làm lạnh. Đánh tan bơ, thêm vào kem. Và thêm rượu cognac.
Bước 7
Đặt lớp vỏ đầu tiên ra đĩa, phết kem lên, phủ lớp vỏ thứ hai lên và để ở nơi lạnh trong 3-5 giờ.
