Tương cà nóng tự làm là một món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc nướng hoặc bất kỳ bữa tiệc linh đình nào. Tương cà này được làm với cà chua và mận. Có lẽ đó là lý do tại sao nó có vị rất ngon. Và những ngày mùa thu ấm áp cho phép chúng tôi thực hiện một vụ thu hoạch cà chua khác cho mùa đông.
Nó là cần thiết
- - cà chua - 3 kg;
- - mận - 1 kg;
- - hành tây - 3 chiếc;
- - tỏi - 1 củ;
- - muối - 1, 5 muỗng canh;
- - dầu thực vật - 150 g;
- - ớt đỏ - 1 muỗng cà phê;
- - hoa bia - 1 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Tương cà chua và mận ngon được chế biến trên cơ sở các loại rau chín nhất. Sơ chế cà chua trước. Làm nước trái cây từ chúng trước. Có rất nhiều cách để làm điều này. Tôi thích cách dễ nhất để chế biến cà chua thành nước ép. Để thực hiện, bạn cắt cà chua lớn và cho vào hộp, đun sôi.
Bước 2
Sau khi cà chua sôi lăn tăn khoảng ba mươi phút thì tắt bếp và để cà chua nguội. Sau đó, dùng rây lọc mịn cà chua. Chuẩn bị mận theo cách tương tự. Kết hợp nước ép cà chua với mận đã xay, thêm dầu thực vật và để lửa nhỏ trong hai giờ nữa. Cố gắng để lửa nhỏ nhất có thể.
Bước 3
Trong khi phần nền cho tương lai đang sôi, hãy chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Băm nhỏ hành tỏi và cho vào máy xay. Thêm vào tương cà và đun nhỏ lửa trong một giờ nữa. Đổ muối, ớt đỏ và hoa bia suneli vào tương cà. Sau ba mươi phút, lấy ra khỏi nhiệt và đậy nắp trong lọ, những lọ được chuẩn bị trước để bảo quản tốt nhất. Tương cà chua cay và mận đã sẵn sàng. Gói các lọ và sau đó gửi chúng xuống tầng hầm.
