Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của dưa cải bắp, bạn có thể đánh giá cao bắp cải kiểu Mexico. Món ăn thơm, lành và ngon này sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc nào và sẽ rất hữu ích trong trường hợp có khách bất ngờ đến. Bắp cải "kiểu Mexico" không chỉ tốt như một món khai vị mà còn là món ăn kèm cho bất kỳ món thịt nào.
Nó là cần thiết
- Các loại rau cơ bản:
- - bắp cải tươi - 3 kg
- - ớt chuông ngọt - 2 cái.
- - cà rốt - 3 chiếc (vừa).
- - tỏi - 4 con
- - rau xanh (ngò tây, ngò tây) - 3 bó
- Đối với nước muối:
- - nước - 1,5 l
- - đường cát - 1 ly
- - dầu thực vật - 1 ly
- - muối - 2 muỗng canh. thìa
- - lá nguyệt quế - 2 chiếc.
- - đậu Hà Lan allspice - 2 chiếc.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước muối: đun sôi nước, cho đường cát và muối vào, đổ dầu thực vật vào và thêm gia vị - lá nguyệt quế và hạt nêm. Đun sôi trong 5 phút trên lửa nhỏ cho đến khi muối và đường tan hết.
Bước 2
Băm nhuyễn bắp cải, bào sợi cà rốt hoặc cắt thành các dải hẹp. Cắt ớt chuông thành dải. Cho rau vào một chiếc chảo sâu lòng.
Bước 3
Bóc tỏi và cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch mùi tây hoặc ngò tây, cắt khúc cùng với các nhánh cây. Kết hợp tỏi và rau thơm với rau và trộn đều.
Bước 4
Đổ giấm vào nước muối lạnh. Đổ nước xốt rau củ vào, đặt dưới máy ép nhẹ. Giữ bắp cải ở nhiệt độ phòng trong ba ngày, sau đó cho vào lọ và cho vào tủ lạnh. Sau ba ngày nữa, bắp cải sẽ sẵn sàng.
