Bánh kếp là một món ăn truyền thống của Nga. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho họ. Công thức này đề xuất sử dụng men cho bột nhào. Bánh sẽ rất bông và xốp. Phục vụ món bánh xèo cá tầm như vậy, bạn sẽ khiến những người thân yêu của mình ngạc nhiên bởi hương vị tinh tế. Ngoài ra, món ăn này có thể được bổ sung với pho mát sữa đông tinh tế và các loại thảo mộc.
Nó là cần thiết
- - cá tầm 100 g
- - 1/2 cốc sữa
- - bột kiều mạch 1 chén
- - trứng 2 chiếc.
- - men ép 10 g
- - 1 muỗng canh đường
- - muối vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan men vào 3-4 thìa nước, thêm bột mì và nửa thìa đường. Đậy nắp và đặt ở nơi ấm áp.
Bước 2
Thêm phần bột còn lại và đường, trứng, muối, bột nhào đến khối lượng thu được. Để nó nổi lên và thêm sữa ấm vào. Lấy bột ra để ở nơi ấm.
Bước 3
Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng, đánh bông lòng trắng. Đánh bông lòng đỏ với bột rồi thêm lòng trắng đã đánh bông vào.
Bước 4
Chiên bánh kếp trong chảo đun nóng kỹ hoặc máy làm bánh kếp, khoảng 2 phút cho mỗi mặt. Trang trí bánh kếp với rau thơm trước khi dùng.
