Chế biến thức ăn nhanh luôn là một đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Rốt cuộc, xử lý nhiệt ngắn cho phép bạn bảo toàn tất cả các đặc tính hữu ích của sản phẩm. Công thức làm món mực Hàn Quốc này còn quyến rũ bởi cách chế biến đơn giản, chỉ có món salad nên để trong tủ lạnh được lâu.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 300 g mực;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1 củ hành tây;
- - 4 muỗng canh. thìa xì dầu;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - ớt đỏ, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông xác mực, nếu cần - bóc màng, rửa sạch.
Bước 2
Đun sôi 1,5 lít nước, nhúng mực vào nước sôi, nấu không quá 2 phút. Nếu bạn nấu mực lâu hơn, mực sẽ có vị dẻo. Hải sản để lâu không được nấu chín.
Bước 3
Rửa sạch mực xong dưới vòi nước lạnh, cắt thành sợi. Gọt vỏ cà rốt, cũng cắt thành sợi, ngâm muối, để trong nửa giờ, sau đó ép lấy nước đã tách ra - sẽ không cần quá nhiều chất lỏng trong món salad.
Bước 4
Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành tây vào chiên ở lửa vừa không quá 10 phút. Sau đó cho hành tây vào phi thơm.
Bước 5
Cho tất cả các nguyên liệu làm gỏi vào một cái chảo sâu lòng, thêm tiêu, muối, xì dầu, đảo đều.
Bước 6
Để chả mực kiểu Hàn Quốc vào tủ lạnh qua đêm. Tốt nhất, món salad nên được ngâm trong 12 giờ.
