Mực cũng giống như các loại hải sản khác, rất hữu ích. Chúng là nguồn cung cấp i-ốt và các nguyên tố vi lượng khác. Mực tẩm ướp kiểu Hàn Quốc rất ngon, một món ăn như vậy có thể trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Cách nấu mực khá đơn giản và nhanh chóng, tuy nhiên trong khi ướp chúng bạn có thể bình tĩnh làm những việc khác.
Nó là cần thiết
- - 0,5 kg xác mực;
- - hai đầu củ hành tây;
- - hai củ cà rốt lớn;
- - một thìa cà phê đường;
- - một thìa cà phê ớt bột;
- - năm thìa dầu thực vật;
- - một thìa cà phê hạt mè;
- - 0,5 thìa cà phê muối;
- - hai nhánh tỏi;
- - hai thìa cà phê giấm.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cần lột mực thật kỹ. Để làm điều này, hãy kéo dây đàn ra và rửa sạch xác thịt dưới vòi nước đang chảy. Bây giờ đun sôi nước và nhúng xác mực vào nước sôi. Họ nên nấu trong một phút. Sau đó, vớt ngay mực ra khỏi chảo và cho vào hộp đựng đã chuẩn bị trước đó. Mực nấu theo cách này có một hương vị rất tinh tế. Nếu bạn vô tình nấu quá chín thân thịt, chúng có thể bị mất mùi vị và thậm chí trở nên "cao su".
Bước 2
Đợi mực nguội rồi cắt thành dải hoặc khoanh. Cho các miếng mực vào một chiếc bát sâu lòng và bắt đầu sơ chế các loại rau. Bóc vỏ hành và cắt thành các dải nhỏ. Bây giờ làm nóng chảo, đổ hai muỗng canh dầu thực vật vào và cho hành tây vào. Bây giờ bạn cần phải muối nó và thêm hạt mè. Tất cả vẻ đẹp này phải được chiên cho đến khi vàng nâu, khuấy từ từ bằng thìa. Bạn sẽ mất khoảng năm phút để xào hành. Sau đó, bạn đợi hành tây nguội bớt thì cho mực đã thái sợi vào xào cùng.
Bước 3
Bây giờ bạn lấy cà rốt, rửa sạch, gọt vỏ và bào với những lỗ lớn. Tất nhiên, tốt hơn là sử dụng một máy vắt đặc biệt, với cà rốt thường được nấu ở Hàn Quốc. Cho cà rốt nạo vào chảo đã làm nóng trước, sau đó đổ ba muỗng canh dầu thực vật lên trên. Bạn cũng cần cho đường và ớt bột vào cà rốt. Bây giờ rang cà rốt trong năm phút. Nên nhớ để lửa khá cao nên thường xuyên đảo cà rốt để cà rốt không bị cháy. Sau khi chiên, để hỗn hợp nguội rồi cho mực và hành tây vào xào cùng.
Bước 4
Lấy tỏi, bóc vỏ và cho qua máy ép tỏi chuyên dụng, thêm vào mực và các loại rau. Giấm được sử dụng làm nước xốt cho món mực Hàn Quốc, đừng quên thêm vào, điều chính là không được lạm dụng nó. Trộn đều tất cả mọi thứ. Lúc này bạn cần cho mực vào tủ lạnh trong vài giờ để chúng được ướp kỹ. Đây là món ăn và bạn đã hoàn thành, ngon miệng.
