Bánh nướng xốp vani với sô cô la bên trong là một món ăn tinh tế, thơm, đồng thời là một món tráng miệng rất đơn giản! Những chiếc bánh mini được trang trí đẹp mắt sẽ khiến bàn tiệc ngày Tết không chỉ trang nhã mà còn thoải mái nhất.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 400 g;
- - sữa chua - 300 g;
- - trứng - 2 chiếc;
- - dầu thực vật - 150 ml;
- - đường - 1,5 muỗng canh;
- - đường vani - 2 gói;
- - muối - một nhúm;
- - bột nở - 1 gói;
- - sô cô la - 100 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Đập trứng vào một cái bát sâu. Thêm đường, một chút muối nhỏ, hai túi vani. Đánh bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng cho đến khi tạo bọt nhẹ và tăng thể tích đáng kể.
Bước 2
Tiếp tục đánh, thêm 150 ml dầu thực vật không mùi. Trộn cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
Bước 3
Thêm 300 g sữa chua nguyên chất. Tốt hơn nên dùng sữa chua ít béo. Trộn đều.
Bước 4
Tiếp tục đánh, cho dần bột mì đã rây với bột nở. Nó tạo ra một khối bột có độ đặc sệt như kem.
Bước 5
Cho một nửa khối bột vào các hộp đựng bánh muffin nhỏ. Cách tiện lợi nhất để làm điều này là với một túi đựng bánh ngọt.
Bước 6
Đối với nhân bánh, bạn có thể lấy bất kỳ loại sô cô la nào mà không có phụ gia - sữa, vị đắng hoặc bánh kẹo. Bẻ thành từng miếng rồi cho vào mỗi khuôn một miếng lên trên lớp bột đầu tiên.
Bước 7
Chúng tôi trải phần còn lại của bài kiểm tra. Chừa đỉnh khuôn khoảng 1/4 chiều cao khuôn vì bánh cupcake sẽ nhô lên trong quá trình nướng.
Bước 8
Chúng tôi cho bánh nướng xốp vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 độ C trong 15-20 phút - chúng sẽ nở ra và có màu vàng đẹp mắt.
Bước 9
Sô cô la nóng chảy và bột bánh kẹo có thể được sử dụng để trang trí lễ hội cho bánh nướng nhỏ. Có các tùy chọn trang trí khác.
Bước 10
Đóng băng
Hòa tan 3-4 thìa đường bột vào 2 thìa sữa ấm để tạo thành khối kem đặc. Có thể dùng để trang trí với mứt hoặc caramen.
Bước 11
Kem bơ
Đánh đều 270 g bơ với 30 g sữa. Tiếp tục đánh cho thêm 200 g đường bột và 50 g đường cát. Đặt một “nắp” kem lên mỗi chiếc bánh cupcake có túi đựng bánh ngọt, trang trí bằng quả mọng hoặc miếng mứt cam lên trên.
Bước 12
Đơn giản nhất, nhưng đồng thời trang trí rất trang nhã là đường bột.
