Vị sô cô la của bánh cupcake sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Nó sẽ là một trang trí xứng đáng của một bàn tiệc cho bữa tối gia đình.
Nó là cần thiết
- - đường - 2 muỗng canh.
- - kem chua với hàm lượng chất béo từ 20% - 2 muỗng canh. l.
- - trứng gà - 4 chiếc.
- - bột nở - 2 muỗng cà phê.
- - dừa bỏ vỏ
- - nước - 4 muỗng canh. l.
- - sô cô la - 70g
- - bột mì - 8 muỗng canh. l. với một slide
- - bơ - 80g
- - lòng trắng trứng - 1 cái.
- - ca cao - 3 muỗng canh. l.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cần tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Sau đó, bạn cần đánh lòng đỏ với một ly đường cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Khối lượng phải trở nên thông thoáng và gần như trắng.
Bước 2
Đánh riêng phần lòng trắng. Để đánh bông tốt hơn, bạn có thể thêm một chút muối. Khối lượng phải đàn hồi và rất dày.
Bước 3
Trộn đều bột mì và bột nở. Sau đó cần rây hỗn hợp, nếu không cấu trúc của bánh sẽ không đồng nhất.
Bước 4
Thêm kem chua và bơ vào lòng đỏ đã đun chảy trước đó. Khuấy nhẹ cho đến khi mịn và thêm lòng trắng trứng đánh bông vào. Khối lượng thu được phải được chia thành 2 phần.
Bước 5
Bào nhỏ sô cô la và thêm vào một nửa khối lượng. Bạn cũng có thể thêm cacao hoặc viên sô cô la từ ngũ cốc ăn sáng.
Bước 6
Bôi mỡ chảo bánh bằng dầu thực vật. Đặt lò làm nóng trước ở 180 độ.
Đổ một thìa bột màu sáng và một thìa bột màu tối vào khuôn. Để phân bố đều bột, bạn hãy đổ từng thìa bột sẫm màu vào giữa. Nướng bánh trong lò 35-40 phút.
Bước 7
Để trang trí bánh, bạn cần chuẩn bị fondant: bạn cần pha 4 thìa nước lọc và một ly đường. Nấu cho đến khi hơi đặc lại, các tinh thể đường cũng sẽ tan hoàn toàn. Đánh protein cho đến khi đặc và thêm vào xi-rô đã nguội. Đánh khối lượng thu được bằng máy trộn.
Bước 8
Đổ đá lên bánh khi phục vụ. Bạn cũng có thể trang trí với cocktail anh đào, lá bạc hà tươi, trái cây, dừa bào sợi.
