Bánh tart là một loại bánh ngọt có vỏ ngoài với nhiều loại nhân. Tart đến với chúng tôi từ Pháp và đã trở nên phổ biến đáng kể. Bánh tart ô mai rất tinh tế và đậm đà, kết hợp cả vị chua ngọt khiến món ăn trở nên ngon tuyệt vời.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 2 cốc bột mì
- - 200 g bơ
- - 2 muỗng canh. l. Sữa
- - 1 lòng đỏ
- - 2 muỗng canh. l. Sahara
- - 1 chút muối
- - 2 cốc mơ rỗ
- Để điền:
- - 1 muỗng canh. Đông lại
- - 1 quả trứng
- - 3 muỗng canh. l. đường tinh
- Vụn cát:
- - 3 muỗng canh. l. bơ
- - 3 muỗng canh. l. Sahara
- - 60 g bột hạnh nhân
- - 60 g bột mì
- - 1 chút muối
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cần làm một miếng bánh nhỏ từ bánh ngọt shortcrust, hoặc streusel. Trộn bơ đã làm mềm với đường, đánh đều tất cả mọi thứ, sau đó thêm hạnh nhân và bột mì, cũng như muối, trộn đều tất cả mọi thứ và cho vào tủ lạnh trong 1, 5 giờ. Sau thời gian chỉ định, lấy bột ra, vò nát và cho vào tủ lạnh trở lại.
Bước 2
Bây giờ chúng ta chuẩn bị bột. Cắt bơ đã làm mềm thành khối vuông, cho vào máy trộn, đánh tan, thêm sữa ấm, lòng đỏ, muối và đường. Đánh đều tất cả các nguyên liệu. Cho dần bột mì vào âu, nhào cho bột dai, cho vào tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh 1 tiếng.
Bước 3
Làm nóng lò ở 200 độ. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Cho bột ra bàn, cán mỏng thành lớp dày 1-2 cm, cho bột lên khay nướng hoặc khay nướng, san đều, tạo các cạnh nhỏ. Cho bột bánh tart hoa mai vào lò nướng trong 30 phút.
Bước 4
Bây giờ là lúc chuẩn bị phần nhân cho bánh tart. Trong máy trộn, đánh pho mát nhỏ với trứng, dần dần thêm đường đóng băng. Bạn sẽ nhận được một khối bông mịn đồng nhất.
Bước 5
Rửa sạch mơ, lau khô rồi cắt thành từng lát mỏng. Đặt nhân sữa đông lên trên vỏ bánh đã chuẩn bị, sau đó là mơ, sau đó rắc bánh ngọt lớp vỏ lên trên. Đặt bánh tart vào lò nướng thêm 20-25 phút. Đặt món tráng miệng mơ đã hoàn thành vào một đĩa lớn, dọn ra đĩa.
