Sứa từ cá chép là một món ăn lạ và ngon đến với chúng tôi từ Bulgaria. Phần thạch được làm từ miếng cá chép và cá tai tượng đã chiên. Trứng luộc và rau cải tạo thêm hương vị và hình thức trang trí cho món ăn. Salad rau và bánh mì trắng thường được dùng làm món ăn kèm.
Nó là cần thiết
- - 1 kg cá chép;
- - 15 g gelatin;
- - 40 ml. dầu ô liu;
- - 1 quả ớt chuông;
- - 2 quả trứng;
- - 2 nhánh rau thơm.
Hướng dẫn
Bước 1
Cá chúng tôi làm sạch vảy, bỏ ruột và rửa sạch. Chúng tôi cắt từng con cá chép dọc theo sống lưng, chia cá thành hai nửa.
Bước 2
Chúng tôi cho đầu cá chép và trứng cá muối (nếu có) vào nồi và nấu nước luộc cá mặn. Lọc nước dùng đã nguội và pha loãng gelatin trong đó. Để ủ để gelatin nở ra.
Bước 3
Cắt thịt cá chép thành từng miếng và chiên trên chảo (dầu ô liu), mỗi mặt cho đến khi chín vàng.
Bước 4
Xếp các miếng cá chép đã chiên vào đĩa thạch. Trang trí trên cùng với các dải ớt chuông và lát trứng luộc.
Bước 5
Đổ gelatin vào đĩa với nước dùng. Chúng ta cho thạch vào tủ lạnh để thạch đông lại.
Bước 6
Cắt thạch cá thành từng phần và trang trí món ăn với rau thơm.
