Mayonnaise có thể được gọi một cách an toàn là loại sốt phổ biến nhất trong năm mới. Sau khi tất cả, nhiều món salad lễ hội và các món ăn nóng không thể thiếu nó. Chúng ta có thể nói gì về “Olivier” huyền thoại, thậm chí khó có thể tưởng tượng được nếu không có sốt mayonnaise. Nhưng nước sốt bảo quản, mặc dù chúng ngon, nhưng lại có một tác dụng phụ không tốt. Cụ thể, các món salad được tẩm gia vị có thời hạn sử dụng rất ngắn - không quá một ngày, và trong một số trường hợp, thậm chí còn ít hơn. Điều tương tự không thể nói đối với mayonnaise tự làm, có thể bảo quản đến 10 ngày! Rốt cuộc là xong không cần trứng. Và các món ăn với nó không chỉ ngon mà còn an toàn khi sử dụng.
Nó là cần thiết
- - Dầu hướng dương khử mùi tinh luyện - 300 ml;
- - Sữa có hàm lượng chất béo từ 2,5% - 150 ml;
- - Mù tạt "kiểu Nga" - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - Chanh - 1 quả;
- - Muối - 1 muỗng cà phê;
- - Đường - 1 nhúm (tùy ý);
- - Máy xay hoặc máy trộn chìm.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước cốt chanh. Lấy một quả chanh và cắt đôi. Vắt nước ra khỏi nó. Đồng thời, chúng tôi loại bỏ xương và vứt chúng đi. Đối với mayonnaise, chúng ta cần 2-3 muỗng canh nước cốt này.
Bước 2
Đổ sữa vào bát sâu hoặc ly hẹp để đánh tan. Thông thường, những chiếc ly này đi kèm với máy xay sinh tố để làm sữa lắc chẳng hạn. Thêm dầu hướng dương vào sữa. Một điều quan trọng cần làm rõ: sữa và bơ phải được lấy từ tủ lạnh. Do đó, nếu bạn giữ một chai dầu ở nhiệt độ phòng, thì nên đo lượng dầu cần thiết trong khoảng một giờ và để trong tủ lạnh.
Bước 3
Nhúng máy xay cầm tay hoặc máy trộn vào bát và đánh cho đến khi thành một khối trắng đặc và giòn ở tốc độ tối đa. Tiếp theo, cho các nguyên liệu còn lại theo thứ tự sau: một thìa muối, một thìa mù tạt và nước cốt chanh. Cho phép một chút đường nếu muốn, nhưng điều này không đóng vai trò cơ bản.
Bước 4
Bạn có thể khuấy mọi thứ bằng máy xay sinh tố ở tốc độ tối thiểu chỉ trong vòng 8-10 giây hoặc bạn có thể chỉ dùng thìa. Đó là nó. Mayonnaise nhà làm đã sẵn sàng! Tùy thuộc vào món ăn bạn sử dụng, bạn có thể thêm gia vị yêu thích của mình vào đó, chẳng hạn như tiêu đen, tỏi hoặc thì là băm nhỏ. Mọi thứ đều tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nước sốt này có thể được sử dụng để trộn salad và nướng các món ăn nóng dựa trên nó.
