Normandy là một vùng của Pháp nổi tiếng với các sản phẩm sữa, rượu táo, táo và Calvados. Thịt lợn Norman là một công thức truyền thống của Pháp kết hợp các sản phẩm trên. Thịt lợn sẽ trở nên ngon vô cùng.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 800 g cùi lợn;
- - 500 ml rượu táo hoặc nước ép táo;
- - 50 ml Calvados (tùy chọn);
- - 1 ly kem chua;
- - 2 củ hành tây, 2 quả táo xanh;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh bơ, bột mì;
- - tiêu đen, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ. Đun nóng hỗn hợp bơ và rau trong chảo, cho thịt lợn vào. Chiên đến khi chín vàng thì đổ calvados vào, đảo đều.
Bước 2
Bóc vỏ hành, cho thịt vào xào cho đến khi hành trong mờ. Sau đó cho bột mì vào, trộn đều. Đổ rượu táo hoặc nước ép táo, muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 3
Rửa sạch táo xanh, gọt vỏ, thái nhỏ rồi ninh cùng thịt lợn và hành tây. Đảo và đun nhỏ lửa trong chảo trong khoảng nửa giờ - trong thời gian này, thịt sẽ trở nên rất mềm. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm nấm chiên - đây là một thành phần tùy chọn của món ăn, nhưng nó sẽ ngon hơn với chúng.
Bước 4
Đổ một ly kem chua vào thịt, nó có thể được thay thế bằng kem. Để nước sốt đặc lại, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 5
Thịt lợn Norman đã sẵn sàng, phục vụ cơm luộc hoặc khoai tây như một món ăn phụ. Rắc rau mùi tây hoặc thì là cắt nhỏ lên trên. Thịt lợn này ngon nhất là ăn nóng ngay sau khi nấu.
