Phô mai thuần chay hóa ra rất ngon, lành mạnh, nhẹ, thoáng, mềm, bổ dưỡng và nhiều kem. Không có một gam sữa nào trong thành phần, pho mát được làm từ các loại hạt. Những người ăn chay nếu lỡ ăn phô mai sẽ đánh giá cao món ăn này. Vâng, nấu ăn mất rất nhiều thời gian, nhưng kết quả sẽ làm bạn thích thú, hãy thử nó.
Nó là cần thiết
- - 240 gram hạt điều (thô)
- - 1 nhánh tỏi,
- - 0,5 thìa cà phê bột tỏi,
- - 5 gam vỏ chanh,
- - 60 ml nước chanh,
- - 180 ml nước,
- - 6 gam men dinh dưỡng tự nhiên,
- - 0,5 thìa cà phê muối,
- - 30 ml dầu ô liu,
- - 8 gam thì là.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch các loại hạt trong một cái chao, sau đó chuyển chúng vào một cái bát và đậy nắp bằng nước (nước phải ngập hoàn toàn các loại hạt). Đậy bát hạt bằng màng bám hoặc túi, để trong tủ lạnh khoảng 12 giờ. Nếu muốn, các loại hạt có thể được đổ với nước sôi và để trong một tiếng rưỡi, với tùy chọn này, pho mát có thể trở nên mềm hơn. Nó vẫn được khuyến khích để nó trong 12 giờ.
Bước 2
Sau 12 giờ, rút hết nước khỏi hạt. Chuyển các loại hạt vào khăn giấy và lau khô. Sau đó cho các loại hạt vào máy xay nhuyễn.
Bước 3
Bóc vỏ đinh hương và thêm vào các loại hạt cùng với vỏ chanh, nước cốt chanh, nước, dầu ô liu, bột tỏi, men và muối. Xay cho đến khi mịn. Sau khi băm nhỏ nên thử với muối, nếu cần có thể cho thêm muối.
Bước 4
Đậy chao bằng gạc sạch, trước tiên phải gấp thành 2-3 lớp. Đặt pho mát tương lai trên vải thưa. Sau đó lấy vải thưa cột bốn đầu lại và thắt thành nút. Đặt phôi vào tủ lạnh trong 12 giờ, trong thời gian này, tất cả chất lỏng sẽ chảy ra.
Bước 5
Giải phóng pho mát đã lắng khỏi gạc và chuyển sang đĩa. Rắc thì là, mùi tây hoặc ngò tươi lên phô mai trước khi dùng. Bảo quản pho mát trong tủ lạnh không quá một tuần.
