Gạo đen không liên quan trực tiếp đến gạo trắng truyền thống, và hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của chúng rất khác nhau. Nấu cơm đen rất dễ, nhưng đủ lâu, với quá trình ngâm trước. Nhưng hương vị dễ chịu, đặc biệt của món trang trí với hương vị nhẹ nhàng này sẽ không khiến bạn phải hối tiếc về thời gian đã bỏ ra.
Nó là cần thiết
- - nước - 2-3 ly
- - cơm đen - 1 ly
- - muối vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Khi chuẩn bị một món ăn kèm như vậy, phải nhớ rằng mỗi hạt gạo sẽ tăng kích thước lên 2-4 lần trong quá trình nấu, vì vậy chảo phải được chọn có lề. Bạn cũng nên lưu ý rằng gạo có thể làm ố men hoặc nồi sứ của bạn trong quá trình nấu.
Bước 2
Các tấm được đổ vào một cái bát và rửa dưới vòi nước lạnh 2-4 lần. Để rửa tốt hơn, bạn nên dùng tay lau gạo - cách này giúp loại bỏ tinh bột khỏi bề mặt tốt hơn và đồ trang trí ở dạng hoàn thiện sẽ không bị dính vào nhau. Sau đó, ngũ cốc được đổ với nước và để qua đêm - điều này sẽ làm cho hạt ngũ cốc mềm và tạo điều kiện cho quá trình nấu cơm đen.
Bước 3
Nếu không có thời gian đợi ngâm ngũ cốc, bạn có thể chế biến ngũ cốc để nấu một cách nhanh chóng - đổ nước sôi theo tỷ lệ 1: 3 và để trong một giờ dưới nắp. Nhưng với phương pháp này, một phần hương vị và đặc tính hữu ích của loại ngũ cốc này bị mất đi.
Bước 4
Để chuẩn bị gạo đen, người ta lấy một cái chảo lớn, đổ nhiều nước vào đó, đổ ngũ cốc đã ngâm không có nước vào trong đó đã ngâm và ướp muối. Bạn có thể thay nước bằng nước luộc thịt, nhưng không nên cho muối vào. Đun sôi nước, giảm nhiệt dưới chảo, cho phần trang trí vào nấu trên lửa trong 20–35 phút hoặc cho đến khi nước ngấm hoàn toàn vào gạo. Không cần phải đảo món ăn liên tục trong khi nấu, chỉ cần theo dõi thời gian và tình trạng của hạt là đủ.
Bước 5
Sự sẵn sàng được xác định bởi vẻ ngoài - gạo tăng kích thước và mở ra rất nhiều. Sau đó, tắt bếp và để ngũ cốc nổi lên trong nồi trong 15 phút. Bạn không cần phải khuấy vào thời điểm này. Khuấy sau 15 phút trước khi dùng. Điều này sẽ tách các hạt ra khỏi nhau và làm cho trang trí thông thoáng.
