Gỏi cá vàng được thực hiện theo nhiều cách hiểu khác nhau. Điều chính là đặt nó ra trong hình thức của vẻ đẹp biển này. Một số sản phẩm được đặt trên đĩa: trứng cá đỏ, thanh cua, lát cá diêu hồng, cà rốt luộc.
Salad "Cá vàng" với thanh cua
Chúng được sử dụng trong nhiều món salad. Trong đó, sản phẩm này đóng vai trò chủ đạo. Để chế biến món ăn này, hãy:
- 300 g phi lê cá biển (bất kỳ);
- 5 quả trứng;
- 250 g ngô đóng hộp;
- 200 g thanh cua;
- 2/3 chén gạo nấu sẵn;
- mayonaise;
- Muối;
- để trang trí - một lát cà chua, một khoanh dưa chuột, rong biển, 4 thanh cua.
Phi lê cá luộc chín để nguội. Làm tương tự với trứng, chỉ cần ngâm trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Cắt phi lê, trứng và thanh cua thành khối vuông. Quết những thực phẩm này với gạo luộc, ngô, muối, sốt mayonnaise rồi bày lên đĩa, tạo hình cho cá.
Đuôi và vây được hình thành từ thanh cua được cắt thành các dải mỏng. Để tạo "vảy" chúng được cắt thành các vòng tròn. Mắt sẽ được làm từ dưa chuột hình tròn, và miệng sẽ là từ quả cà chua. Rong biển sẽ bắt chước tảo.
Salad "Cá vàng" với cá hồi đóng hộp
Bạn không cần trộn các nguyên liệu mà nên xếp thành từng lớp. Đây là cách làm món salad này, bạn sẽ cần:
- 1 hộp cá hồi đóng hộp cỡ vừa;
- 3 quả trứng luộc chín;
- 1 lon hủ tíu xanh đóng hộp nhỏ;
- 1 quả dưa chuột tươi;
- 6 cọng hành lá cắt khúc;
- cà rốt luộc để trang trí.
Mỗi lớp (trừ cá hồi) được rắc nhẹ muối và phết một ít sốt mayonnaise. Dùng nĩa tán nhuyễn cá hồi đóng hộp và xếp thành hình con cá vào đĩa. Một quả dưa chuột, cắt hình vuông hoặc ống hút, được đặt trên đó.
Lớp thứ ba là trứng, được nghiền bằng máy xay thô. Tiếp theo - hành tây cắt nhỏ. Lớp cuối cùng là một lớp đậu Hà Lan. Nếu bạn muốn cá có màu xanh ngọc lục bảo, thì bạn có thể dừng lại ở đó. Con cá vàng sẽ trở thành nếu bạn trang trí nó với những lát cà rốt cắt thành từng khoanh tròn đặt lên trên.
Đây là cách cơ thể của cư dân biển, đầu, đuôi và vây được hình thành. Một hạt đậu sẽ trở thành một con mắt. Một con là đủ, vì vậy con cá nằm trên đĩa salad ở phía bên của nó.
Salad bắp
Trong công thức sau, ngô đóng hộp đóng vai trò là vảy vàng. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:
- 700 gram philê cá (hake, notothenia, hoku hoặc argentina);
- 1 hộp ngô đóng hộp;
- 100 gram rong biển;
- 1 đầu củ cải;
- 6 củ khoai tây luộc chín;
- 1 củ cà rốt luộc chín;
- muối tiêu;
- 500 gram kem chua;
- hành tây, lá nguyệt quế làm nước dùng.
Đun sôi cá đã rửa sạch trong nước muối cùng với hạt tiêu, lá nguyệt quế, hành tây trong 20 phút và để nguội.
Khoai tây được cắt thành khối vuông. Một số dải được tách ra từ cà rốt để trang trí, phần còn lại cũng được cắt thành hình khối. Chất lỏng được rút ra từ ngô. Đối với món salad, bạn cần một nửa lon. Nó được trộn với cà rốt, khoai tây, cá cắt miếng. Thêm rong biển cắt nhỏ vào này, nêm salad với kem chua, tiêu đen và trộn tất cả mọi thứ.
Vẫn để hình con cá trên đĩa, rắc ngô lên trên và làm miệng, mắt, vây và đuôi từ các dải cà rốt.
