Bạn có thể tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự từ thịt thăn bê nếu bạn thêm xúc xích heo cay chorizo và sốt demi-glace, một loại nước dùng có độ bay hơi cao, vào nó trong quá trình hầm. Một món ăn như vậy bật ra với một hương vị thú vị, tươi sáng. Và nó trông rất ngon miệng.
Nó là cần thiết
- - 150 g thịt bê
- - 40 g xúc xích chorizo
- - 40 g đậu xanh đông lạnh
- - 30 g cà rốt
- - 30 g bí xanh
- - 40 g bơ
- - 50 g sốt demi-glace
- - 10 g tỏi
- - Muối
- - dầu thực vật
- - tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt bê thành từng miếng nhỏ. Xay xúc xích sao cho thành ống hút mỏng.
Bước 2
Dùng thìa nạo, cắt thành những viên bí ngòi và cà rốt. Băm nhuyễn tỏi.
Bước 3
Chiên chorizo trong chảo với dầu thực vật. Thêm rau, đậu Hà Lan. Nêm với muối và hạt tiêu. Thêm bơ.
Bước 4
Chiên thịt bê trên chảo với dầu, muối và hạt tiêu. Chuyển rau và xúc xích vào chảo thịt.
Bước 5
Đổ sốt demi-glace vào, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Thêm tỏi băm nhỏ vào cuối quá trình nấu. Bày thịt bê với rau và chorizo ra đĩa.
