Những chiếc bánh từ cửa hàng chắc chắn rất ngon và đẹp mắt. Nhưng nhược điểm chính của chúng là các chất phụ gia thực phẩm, chất bảo quản, thuốc nhuộm có hại. Nếu bạn muốn thưởng thức một chiếc bánh ngọt ngào cho những người thân yêu của mình thì tốt hơn hết là bạn nên tự làm ở nhà.
Một trong những loại bánh ngon và dễ chế biến là “Slastena”. Vị kem sô cô la và kết cấu tinh tế của nó sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, từ trẻ nhỏ đến người già. Tốt hơn là nên nấu bánh vào buổi tối, vì phải mất ít nhất 12 giờ để các lớp thấm đều với kem chua.
Thành phần
Đối với bài kiểm tra:
- bánh quy, 300 gram;
- trứng, 4 chiếc;
- bột mì, 500 gram;
- đường, 100 gram;
- ca cao, 1 muỗng canh. cái thìa;
- kem chua, 1 muỗng canh. cái thìa;
- bột nở, 10 gram.
Đối với kem:
- bơ, 200 gram;
- bột báng, 2 muỗng canh. cái thìa;
- đường, 120 gram;
- sữa, 200 ml;
- kem chua, 3 muỗng canh. thìa
Để trang trí:
- các loại hạt để nếm (quả óc chó, quả phỉ, hạt điều, hạnh nhân), 100 gram;
- sô cô la, 200 gram
Công thức
Xay bánh quy thành vụn.
Đối với bánh Slastena, tốt hơn là nên chọn bánh quy làm từ bánh mì ngắn hoặc từ sữa nướng.
Quăng bánh quy với đường và ca cao. Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ. Đánh lòng trắng trước cho đến khi trắng, sau đó thêm dần lòng đỏ. Thêm kem chua và bột nở vào trứng, trộn đều.
Trộn hỗn hợp trứng thu được với bánh quy đã nghiền. Sau đó cho dần bột mì vào đây, nhào bột. Tùy thuộc vào bánh quy và chất lượng của bột, bạn có thể cần nhiều hoặc ít bột hơn. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối bột đàn hồi, có độ đặc tương tự như plasticine. Đặt bột tạo thành cho bánh "Ngọt" trong tủ lạnh.
Nấu cháo bột báng với sữa, để nguội. Làm mềm bơ trong lò vi sóng và đánh bông với kem chua và đường. Cho dần bột báng vào hỗn hợp này, tiếp tục đánh đều. Kem đã sẵn sàng.
Rắc bột mì lên bàn, lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán thành nhiều chiếc bánh có đường kính bằng nhau, dày 5 cm.
Hãy nhớ những chiếc bánh sẽ rộng bao nhiêu thì bánh sẽ nở ra bấy nhiêu.
Nướng từng chiếc bánh trong lò ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 5 - 10 phút. Có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng một xiên gỗ mỏng hoặc tăm. Nếu nó vẫn khô, tức là bánh đã sẵn sàng.
Làm nguội bánh, đánh kem và xếp chồng lên nhau. Phủ bánh đã hoàn thành bằng một chiếc bát sâu lên trên sao cho vừa khít đến đó. Để bánh ngọt trên bàn qua đêm. Vào buổi sáng, đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng, cẩn thận phủ lên bánh "Sweet". Trang trí với các loại hạt nguyên hạt hoặc cắt nhỏ.
