Bánh dứa thơm ngon dễ làm không chỉ làm hài lòng những người thân yêu của bạn mà còn khiến họ bất ngờ vì nó được chế biến rất dễ dàng, nhanh chóng và không cần nướng.
Nó là cần thiết
- - 250 g bánh quy ngắn;
- - 100 g bơ;
- - 30 g gelatin;
- - 300 g phô mai tươi;
- - 1 ly kem (35%);
- - 2 thìa đường;
- - 1/2 lon sữa đặc đun sôi;
- - 1/2 lon dứa đóng hộp;
- - sô cô la trắng, đắng (để nếm);
Hướng dẫn
Bước 1
Xay bánh quy trong máy xay sinh tố hoặc cho qua máy xay thịt. Thêm bơ đã làm mềm, một thìa sữa đặc đun sôi vào trộn đều tay cho đến khi tạo thành một khối dẻo, mịn.
Bước 2
Cho khối lượng thu được vào khuôn có phủ màng bám, phân bố đều trên đáy khuôn và ấn chặt. Đặt trong tủ lạnh từ 30 - 40 phút. Trút xi-rô từ dứa và xay chúng trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Bước 3
Đổ gelatin vào 1/4 cốc xi-rô dứa đóng hộp và để trong 20-30 phút cho nở ra, sau đó hòa tan hoàn toàn trong nồi cách thủy. Cho phô mai vào rây qua rây và đánh tan với phần sữa đặc đun sôi còn lại.
Bước 4
Đánh bông kem với đường, thêm khối sữa đông, dứa xay nhuyễn và đổ gelatin lỏng vào, đánh kỹ bằng máy trộn cho đến khi tạo thành kem đồng nhất. Cho kem vào khuôn, dàn đều và để trong tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn, để 7-10 tiếng.
Bước 5
Trước khi phục vụ, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên đĩa, trang trí bằng các lát dứa, rắc sô cô la đắng đã bào thô, trang trí bằng sô cô la đắng và sô cô la trắng.
