Món ngon thoáng đãng với hương vị quen thuộc từ thời thơ ấu trong cách trình bày độc đáo này sẽ khiến bất cứ ai phát cuồng!
Nó là cần thiết
- Cho 2 phần ăn:
- - Kem đặc 200 ml (33%);
- - 100 ml sữa đặc đun sôi + một ít để trang trí;
- - 6 g gelatin;
- - 5 g bơ;
- - 30 g đường phèn;
- - 10 g quả phỉ;
- - 10 g hạnh nhân;
- - 1 muỗng canh. Hạt mè.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm gelatin trong nước lạnh theo hướng dẫn. Trong khi đó, bắc chảo lên lửa vừa phải, cho kem và sữa đặc đã đun sôi vào. Đun đồng nhất, thỉnh thoảng khuấy đều. Một ít, đúng nghĩa là vài phút, để nguội và thêm gelatin vào khối kem. Chúng tôi khuấy cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Đổ khối lượng thu được vào khuôn và đặt trong tủ lạnh để đông lại. Panna cotta đã sẵn sàng.
Bước 2
Cho tất cả các loại hạt vào chảo và chiên nhẹ. Chúng tôi chuyển sang một hình thức được lót bằng giấy nướng. Làm caramen trong chảo: đun chảy đường cho đến khi chuyển sang màu nâu, cho bơ vào, dùng thìa trộn đều cho đến khi mịn rồi đổ các loại hạt vào. Chúng tôi đang đợi khối đông cứng lại và vỡ ra thành nhiều mảnh.
Bước 3
Để lấy món tráng miệng ra khỏi khuôn, hãy hạ đáy khuôn vào một thùng nước nóng trong vài giây. Xới ra đĩa, rắc caramen hạt lên và trang trí bằng những giọt sữa đặc đun sôi. Chúng tôi phục vụ. Chúc ngon miệng!
